2013-09-15 23:19:50小胖
布洛夫紅肉悶飯
今天是老婆生日, 來煮上次跟莫喬表姐這個俄羅斯老饕學的布洛夫羊肉悶飯
中午先用了義大利香料, 茴香跟孜然醃肉
把洋蔥炒到爆是最重要的第一步
紅肉開始炒就會慢慢出汁
把這些肉汁炒到收汁了就完全不會有腥味
開始可以把米用熱水泡著
慢慢收汁中的是最香的時候
終於快大功告成了
把一堆胡蘿蔔丟進去, 可以再切粗曠一點才有游牧風情
把米鋪平後倒進剛剛好蓋到米的礦泉水
開始用這麼小火悶飯
開始努力把孜然跟茴香揉碎
顯然沒有很成功??
大蒜是今天的神秘嘉賓
等待期間來煮湯
水滾了就把九層塔丟進去
還有蛤蠣
蓋鍋中小火煮到可以聽到蛤蠣爭相打開的聲音就可以開鍋了
飯好了
灑滿茴香跟孜然, 埋進神秘嘉賓
埋好就繼續悶飯
開鍋後邊吃邊攪拌
加進了紅酒跟牛肉, 所以自己不負責任取名字叫做布洛夫紅肉悶飯
中午先用了義大利香料, 茴香跟孜然醃肉
把洋蔥炒到爆是最重要的第一步
紅肉開始炒就會慢慢出汁
把這些肉汁炒到收汁了就完全不會有腥味
開始可以把米用熱水泡著
慢慢收汁中的是最香的時候
終於快大功告成了
把一堆胡蘿蔔丟進去, 可以再切粗曠一點才有游牧風情
把米鋪平後倒進剛剛好蓋到米的礦泉水
開始用這麼小火悶飯
開始努力把孜然跟茴香揉碎
顯然沒有很成功??
大蒜是今天的神秘嘉賓
等待期間來煮湯
水滾了就把九層塔丟進去
還有蛤蠣
蓋鍋中小火煮到可以聽到蛤蠣爭相打開的聲音就可以開鍋了
飯好了
灑滿茴香跟孜然, 埋進神秘嘉賓
埋好就繼續悶飯
開鍋後邊吃邊攪拌
有沒有很簡單! 正統北國風情喔
聽說正統是遊牧民族用大鑄鐵鍋在做, 我們的複合金鍋正好是相當適合的
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用安麗複合金鍋煮飯，省力省事又好吃〜