2009-05-24 11:32:30小胖
水果瘦身不當 高 GI 水果暴肥8公斤
身邊的朋友中, 不少迷信於水果減重, 這裡有篇 水果瘦身不當 暴肥8公斤 的文章, 剛好給這些朋友很好的參考資訊, 也讓我了解了什麼是 GI
文中 楊氏專業減重診所院長楊名權醫師 指出, "GI值就是Glycemic Index的簡寫，也就是營養學上所說的「升糖指數」，GI值不等同於卡路里，吃了高GI 值的食物，會加速人體的血糖上升，血糖的上升會讓胰島素的分泌量遽增，大量的胰島素分泌會促使體脂肪大量形成、造成飢餓感再度發生，導致食量增加、血脂肪濃度偏高等。", 這也讓最近開始調配水果營養早餐的我捏把冷汗, 好像鳳梨的配量太多了
因為據文中指出, "夏季常吃水果中，屬高GI值（GI＞70%）的，包括荔枝79、鳳梨65等；低GI（GI< 55%）水果則包含蘋果36、葡萄柚31、桃子28。"
吃了這些高 GI 的水果, "會加速人體的血糖上升，血糖的上升會讓胰島素的分泌量遽增，大量的胰島素分泌會促使體脂肪大量形成、造成飢餓感再度發生，導致食量增加、血脂肪濃度偏高等。"
而長期讓胰臟大量急速的運作, 加速胰臟的老化, 也將是糖尿病的起因之一, 而多篇文章也建議, 糖尿病患者須注意低GI 的飲食
至於 GI 的詳細資料, 可以參考另一 篇 各種食物的GI值The Glycemic Index
上一篇：各種食物的GI值The Glycemic Index
下一篇：減肥外食輕鬆吃