2009-04-07 16:10:56小胖
乳酸菌的各項釋疑
在尋找有關大腸癌的資料時, 幸運的找到這個乳酸菌協會的網站
http://www.talab.org.tw/FAQ.htm
裡面針對乳酸菌有許許多多的知識, 最為一般人誤解的部份都有詳細說明, 如
| (1). | 天天攝取：因為再好的乳酸菌也無法在腸道中久駐，要天天補充，每天至少補充幾十億(約109以上)的優質乳酸菌。 |
| (2). | 餐後攝取：因為用餐後，胃部的酸度較低，乳酸菌比較能夠活著通過胃部，到達腸道。 |
| (3). | 慎選產品：要注意產品用的是什麼菌，菌數有多少。我建議你要選購產品時，如果是醱酵乳品，你要選j知名品牌；k有通過衛生署健康食品認證，這樣的產品所用乳酸菌的保健功效，才有保證。如果是粉劑、膠囊類的保健產品，你要選j菌種標示清楚；k有研究團隊；l可提供學術資料，保健食品良莠不齊，所以，選購時特別需要睜大眼睛。 |
| (4). | 注意保存條件：乳酸菌不耐熱，不耐氧氣。醱酵乳必須保存在低溫，開瓶後，盡快喝完，不要開了一大瓶，放在桌上，由早喝到晚；保健產品也要注意保存溫度，不要長期放在高溫環境(如車子內)。 |
相信多數人就以為乳酸菌存在就好了, 不需經常攝取, 此外, 也很多人不了解乳酸菌很不容易活著通過胃酸的, 這點就很佩服紐崔萊的科學家, 設計了優良的膜衣, 讓紐崔萊的乳酸菌可以通過胃酸的考驗
還有啊, 文中詳列了目前已經被報導的正面功效:
(1) 增進食品之營養品質
(2) 促進維生素合成及酵素產生
(3) 穩定腸道菌相，並去除腸內病菌
(4) 產生抗菌物質，增強宿主免疫力
(5) 降低膽固醇含量
(6) 降低大腸癌之風險
(7) 抑制腫瘤等。
不錯吧, 但是要注意喔, 文中有述, "並非每一株乳酸菌皆具有前述功效，需每一樣品及每一菌株分別進行獨立測試，而由相近之菌株所推估的資訊是不能被採信的。", 所以在選擇乳酸菌產品時, "要注意產品用的是什麼菌，菌數有多少。保健食品良莠不齊，所以，選購時特別需要睜大眼睛。"
提供給大家參考
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