2011-03-24 21:13:33南國青草
巧克力慕斯蛋糕初體驗
今天完成的巧克力慕斯蛋糕
邊和底是手指餅乾
一層芋頭 一層巧克力蛋糕
小孩說很好吃
巧克力慕斯裡有蘭姆酒香
要是我蒸的芋頭再打細一些
會更美味
就口感而言 和市售的已相去不遠 很讚
可惜的是我的手指餅乾不成型 賣相不佳
灌慕斯不應該超過手指餅的高度
因為看食譜中的蛋糕圖 慕斯有高過手指餅乾
我想說 就照做吧!
結果如我所料
脫模之後 邊慘不忍賭
幸好切開之後 切面勉強過得去
這是個血淋淋的失敗經驗
我想第一次有這樣的成果算及格
下次會更好
手指餅乾:
材料:
a. 25g糖+3個蛋黃打散
b. 50g糖+3個蛋白打發
a+b混合 加入100g中筋麵粉
180度烤20-25分
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好厲害喔!!!
我只會做小餅乾＠＠＂
做蛋糕 感覺工程浩大XD
版主回應
還好 只要會做蛋糕體做慕斯就更簡單
買慕斯圈就可以開工了 2011-03-28 12:00:21
對呀~~我也覺得看起來很好吃的樣子呢~~
版主回應
我還是會努力 讓以後的蛋糕看起來很好吃
2011-03-25 13:20:20
這個好吃~~
你真的超厲害的~~
candy跟你一樣多才多藝~~^^
candy畫得不錯喔 2011-03-30 11:17:06