2009-04-07 21:31:32南國青草
可可餅乾
|今天下午閒來無事做做餅乾
這種餅乾不必加奶油
口感接近孔雀餅乾
稀泥的粉漿 很難掌控形狀
每個都不一樣
幸好都一樣好吃
第一批是0-9的數字
才出爐就被孩子吃光光
我都沒吃到 更別想拍下來
材料
兩顆蛋黃(做其它東西剩下的)
一顆全蛋
糖40g
麵粉50g
牛奶30cc
可可粉一大匙
香草粉1/4小匙
泡打粉1/4小匙
做法:
把蛋 糖 香草粉 泡打粉 加在一起打發
篩入麵粉和可可粉 倒入牛奶
拌勻之後
用擠花袋擠成條狀 約手指長度
入烤箱160度20分
ps:
要記得用烤盤紙以免沾黏
上面的咖啡色花樣
是用材料麵糊加可可粉 濃度高 顏色較深
哇．．看到這些餅乾，就想起十幾年前我也常做呢！小朋友最喜歡了，而那個時候我家兩個小朋友都吃得肥嘟嘟的，餅乾吃太多了，呵呵
印象最深的是，我一直沒辦法做”戚楓蛋糕”做了四次都失敗，到現在都沒有勇氣再試了
版主回應
戚風我也做不來蛋糕是我的死穴 2009-04-09 23:05:16
青草好厲害喔~~
做什麼都成功耶~~
那上面的花樣很有效果
看了就好想吃呀~~
版主回應
這個超簡單不用糅麵團也不油
用電動打蛋器三兩下就搞定 挺好玩的
妳很會做餅干的~~~這我知道
只差沒吃到 2009-04-08 11:20:44
不加奶油喔!!(眼睛一亮!!)
有機會來試試看...
蛋要打發
我加可可粉之後 消泡了
有些可惜
好像要加可可之前 加一點小蘇打
可以避免消泡
這是酸鹼中和
好像有這一說 2009-04-10 09:15:34