1. 用餐時一定要等主人坐定、各人的餐點都上來了才能開動。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，也不可以放在桌子下面，而應保持在盤子左右兩側。

2. 使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中，隨吃隨切。使用刀時，刀刃不可向外。

3. 進餐中放下刀叉，擺成「八」字形，分別放在餐盤邊上，這表示還要繼續吃。如果將刀叉併攏放在盤中就表示這道菜已經吃完了。任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

4. 每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話。談話時不可手執刀叉在空中揮舞搖晃；不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴；也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。

5. 法國人喝湯其實是「吃」湯，西餐的湯通常不會太燙，用湯杓從裡向外舀湯後直接送入口中，不可發出聲音。吃東西時要閉嘴咀嚼，也不可發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤中，匙把指向自己。

6. 吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時，忌諱用叉子刮盤底，更不可用手指相助，而應以小塊麵包或叉子相助。吃麵條時要用叉子先將麵條捲起，然後送入口中。

7. 用餐巾時不可大力擦拭，用一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬即可。不可用餐巾擦鼻涕。用餐時忌諱打嗝，萬一發生，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物可請別人傳遞。

8. 進餐時應與左右客人交談，但避免高聲談笑。左右客人如不認識，可先自我介紹。別人講話時不可搭嘴插話。

9. 喝咖啡時，添加牛奶或糖後要用小杓攪拌均勻，並將小杓放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝。

10. 吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成小塊，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。

11. 在喝酒之前要擦乾淨嘴，不要將油漬粘到酒杯上。另外，在更換酒的品種時，一定要換用另一杯具。

12. 每一道食用完畢的餐盤儘量保持乾淨，如果還剩有小的食物或湯，用一小塊麵包將盤底蘸乾淨。

日本餐桌禮儀

(網絡圖片) 日本是一個很講究禮儀的民族，特別在飲食上。每次的飲食都講究葷素搭配營養是否均衡，而且食物的色澤也不可忽視。