2011-10-08 09:34:47海牛
泡茶小撇步
沖泡不同類型的茶需要不同的水溫：
低溫(70℃~80℃)：
用以沖泡龍井、碧螺春、煎茶等帶嫩芽的綠茶類。
中溫(80℃~90℃)：
用以沖泡白毫烏龍等帶嫩芽的烏龍茶與紅茶。
高溫(90℃~100℃)：
用以沖泡如包種、凍頂、鐵觀音、武夷岩茶等，以及後發酵普洱茶。這兩類中，偏嫩採者，水溫要低，偏成熟者，水溫要高。上述烏龍茶之焙火高者，水溫要高，焙火輕者，水溫要低。
低溫(70℃~80℃)：
用以沖泡龍井、碧螺春、煎茶等帶嫩芽的綠茶類。
中溫(80℃~90℃)：
用以沖泡白毫烏龍等帶嫩芽的烏龍茶與紅茶。
高溫(90℃~100℃)：
用以沖泡如包種、凍頂、鐵觀音、武夷岩茶等，以及後發酵普洱茶。這兩類中，偏嫩採者，水溫要低，偏成熟者，水溫要高。上述烏龍茶之焙火高者，水溫要高，焙火輕者，水溫要低。
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