狡兔和小叮噹這天來到嘉義市西區，就衝著一間新崛起的高評價、高人氣日式燒烤餐廳！如今回想起來真的會懷念，希望不久的將來，能到台南拓點開分店！(許願)

「沐鉄燒肉鍋物」位於民族路上，鄰近文化路夜市，無疑是美食一級戰區，我們較早抵達所以順利覓得路邊停車格。

進一步了解，「沐鉄燒肉鍋物」是連鎖丼飯專賣店「川牛木石亭」的相關品牌，肉質當然不在話下！標榜吃燒肉一人OK，提供平價的多種套餐方案。

精緻燒肉定食套餐259元起，小火鍋加購價只要99元，而且免收服務費，整個高CP值！此外，店裡也有引進和牛，預算若多一點的饕客參考看看吧！

該店不定期祭出好康活動，敬請關注店家FB臉書粉專資訊，最新一檔的截止日期是2022/01/29，活動內容如下：

(1) 凡是嘉義人出示證件並拍照打卡，即贈杏鮑菇！

(2) 加入該店LINE好友，即贈造型冰淇淋兌換券！

狹長型的格局，全貌盡收眼底，日式融合現代風的質感裝潢，既前衛又時尚。

地板、牆面都是鐵件元素，狡兔感覺自己如同置身於太空艙！

走道兩側皆規劃面朝牆壁的座位，所以獨行俠前來也能夠自在的用餐。

位子的預留安排也考驗到店員的智慧，原則上會從最旁邊的空位開始帶入座，那天我們是坐在櫃台旁，聽聞店員接了好幾通訂位電話，可見生意興隆！

每個席次都擁有專屬的抽屜，裡頭存放了餐具、紙巾、牙線棒，體貼入微。

沿著座位區，牆邊特別搭建了一個平台，可將包包等隨身物品置於上方。

鐵牛意象的可愛店徽設計，似乎在告訴咱們：吃完燒肉就會像無敵鐵金剛一樣，無所畏懼！

餐廳最後方是兩張四人桌，若想跟親友圍坐在一起，就要碰碰運氣或趁早預約。

稍晚轉頭一瞄，四周座無虛席，也目睹有人因為沒位子而飲恨離開。

委託專業的史偉莎清潔團隊，定期到店消毒，嚴格把關環境衛生。

自助式飲料無限暢飲！包含可口可樂(有糖/無糖)、雪碧、檸檬紅茶、柳橙綜合果汁、萊姆氣泡水，另販售生啤酒。

店員會遞來空杯，想喝什麼就儘管去裝唄！

狡兔初次造訪單人型態的燒肉餐廳，一切都好新奇！眼前小巧的烤爐讓我玩得不亦樂乎！抽風設備也優良，一頓飯吃下來，身上沒有沾染明顯的油煙味！

如圖右邊那個是小火鍋的爐台，提供雞白湯蔬菜鍋、爽口沙茶鍋、功夫麻辣鍋共三種風味選項，但我們並沒有加點鍋物，狡兔餐後也慶幸自己夠理智，因為已經飽到不行啦！

燒肉定食套餐加購鍋物優待99元，至於只想吃小火鍋的單點價169元，也是經濟實惠呀！

◎ 沐鉄燒肉鍋物之菜單：

https://photos.app.goo.gl/JoCochDHK9NDEMWk7

肉品亦可單點，現階段推出振興優惠價，翼板骰子牛199元、精修牛橫膈膜210元！

附帶一提，該店歡迎顧客使用紙本五倍券，可找零。

總共11種燒肉定食，如果是點購439元以上的套餐，不但白飯可免費升級成「和牛滷肉飯」或「溫泉玉子拌飯」，還會多出餐後甜點「造型冰淇淋」喔！

甚者，所有定食皆可加價升級雙倍肉量，肉食控或大胃王不妨納入考慮。

以木質托盤裝盛著各種附餐品項，畫面賞心悅目，引人食慾大開。

<生菜沙拉盤>

出現我超愛的綿密馬鈴薯泥！裡頭摻入玉米粒、火腿碎，一旁還有玉米筍、小番茄、小黃瓜絲，淋上爽口的日式胡麻醬。

<特色小菜>

哈！讓我直覺聯想到米老鼠的三合一小碟子！特色小菜每日隨機，當天準備了甜辣的黃金泡菜、甘醇的柚香蘿蔔，以及胡麻豆腐。

<手工茶碗蒸>

茶碗蒸的表面擺上一顆毛豆做點綴，雖然內無餡料，質地柔嫩可口。

<奶油焗白菜>

再來是奶油焗白菜，店家選搭的器皿實在很用心！鮮甜白菜燉煮得軟爛，奶香四溢！

<豆乳醬/玫瑰鹽>

燒肉可沾取豆乳醬、玫瑰鹽，狡兔尤其喜愛鹹中帶甜的濃醇豆乳醬，忍不住一沾再沾！

<燒肉醬>

另外那碟烏嚕嚕的燒肉醬，店員有特別解說用途，建議我們的梅花豬肉片要先浸泡一下這醬汁，再送上烤爐！

<和牛滷肉飯>

凡點購任一套餐，白飯皆無限供應！倘若升級成和牛滷肉飯，同樣無限供應！誠意十足！

和牛滷肉飯一級棒！當中肉燥是瘦肉的比例偏高，吃起來不油不膩，鹹香迷人。

<溫泉玉子拌飯>

不吃牛的小叮噹則選擇溫泉玉子拌飯，將黃澄澄蛋液均勻裹附在米粒上，溫潤適口。

【松阪豬燒肉定食-439元】

瀏覽網路評價，他們家的松阪豬好評不斷，份量豪氣！

中央交疊出一朵玫瑰花，粉粉嫩嫩，模樣十分討喜。

【精選小三元燒肉定食-459元】

狡兔起初在小三元、大三元之間思考了片刻，最終選定擺盤形式獨特的小三元！一次嚐遍牛豬雞！

雪花牛的油脂分佈勻稱漂亮，猶如仙子遺落人間的綢緞衣裳。

梅花豬的油脂含量相對較少，這樣的組合挺不錯，與前者取得平衡。

桂丁雞腿也是廣受推崇，已事先經過醃製處理。

烤盤預熱兩分鐘後，免刷油即刻開烤！菜單裡面附上各類肉品的燒烤攻略，松阪豬建議放在烤盤兩側，想必是不能用太旺的火去烤它。

邊緣一旦捲翹起來，可用夾子去施壓幫助受熱！平常外出都靠小叮噹烤給我吃，難得自己掌控一個爐子，於是狡兔勤加翻面，這樣至少不會焦掉，嘿嘿~~

結果成效還不賴耶！原來我也有烤肉天份啊！松阪豬鮮脆Q彈，不沾醬亦甘美。

雞腿肉著實挑戰咱們的耐性，坦白說原本覺得雞肉難烤想捨棄掉，可是又被網評洗腦給拉回來了！

多虧小叮噹主動扛下重責大任，細心呵護這批雞腿肉，必須不厭其煩的多次翻面。

靜待表皮呈現誘人的金黃，成功就在不遠處啦！烤盤有所沾黏是難免的，店員會隨時巡場並幫忙更換烤盤。

哇！去骨雞腿肉鮮嫩多汁又入味，而且那調味絕對可以抓住普羅大眾的胃！

雪花牛的燒烤過程最迅速，可視個人喜好控制在六至八分熟左右。

店家建議單面烤出血水後，翻面再烤五秒鐘即可享用。

脂香橫溢的雪花牛，肉質軟嫩，真的一吃就上癮！狡兔巴不得自製一碗牛肉蓋飯！

梅花豬要泡過燒肉醬再烤，為避免烤盤上的殘醬影響其他肉品，我把它留到最後階段才烤。

醬燒風味的肉片，一上架的瞬間就香氣逼人啊！

等到邊緣彎曲，顯出微赤色可翻面，接續烤至兩面差不多就OK囉！

梅花豬亦深得我心！甜鹹交織的醬汁大加分！稍後我看到小叮噹把剩餘幾片松阪豬一併浸到燒肉醬中，看來他也臣服於這股好味道！

<造型冰淇淋>

冰淇淋確實很有造型！小叮噹開金口讚賞！我們選擇抹茶、草莓口味，另有香草、巧克力口味。

仔細一看，赫然發現冰淇淋給足三球，加上填入牛奶餡的捲心酥，一路精彩到終場前！

「沐鉄燒肉鍋物」包辦火烤兩吃，最低價位的燒肉定食套餐加購小火鍋只要358元，單人烤爐模式帶來不少樂趣，好吃又好玩，狡兔推薦給大家！

**個人體驗文，僅供參考**

↓ 沐鉄燒肉鍋物 ↓

臉書：https://m.facebook.com/mutietw/

地址：嘉義市西區民族路480號

電話：05-228-5988

營業時間：
週一至週五 11:00~14:30／17:00~21:30
週六及週日 11:00~14:30／17:00~22:00