狡兔又跑來嘉義啦！由衷覺得嘉義美食探索不完！尤其是鍋物料理！

週末揪小叮噹來吃連鎖火鍋品牌「瀧厚鍋物」，我們台南還沒有分店！

話說當天預約11:30，提早10:20出發，高速公路順暢，時間相當充裕，

豈料快到目的地卻遇到大規模封路，繞了好大圈，車子還是進不去！

目睹停車格裡面的車輛被拖吊，顯然就是要將那段道路全面淨空......

難得一見！道路兩旁都擺著拒馬，原來這天是「嘉義市國際管樂節」！

(起初認為被擋路好衰，後來得知有表演可看，真的是非常幸運！)

由於時間緊迫，狡兔在路口先跳車，然後手刀衝刺，步行6分鐘到店！

因為封路所以小叮噹只能把車停在遠處，其實餐廳對面就有一座停車場！

瀧厚鍋物嘉義店位在熱鬧的中山路上，狡兔大概遲了五分鐘，

心想封路應該會影響生意，沒料到剛開店已經有好幾組顧客來卡位！

哇！透過foodpanda也吃得到瀧厚鍋物！熱騰騰火鍋外送到家！

幸好進去之前迅速拍下這張照片，餐後再走出來，到處都是人！

門口設置一張長椅，美麗的乾燥花相伴，還有蕭敬騰的人形立牌！

擺放菜單供大家翻閱參考，肉品選項不少，包含日本直送A5和牛！

平日在午餐、晚餐之間有中場休息，假日則是全天營業，用餐限90分鐘。

狡兔正在搶拍一樓店景照，後方一位爸爸抱著小孩等了幾秒才進來，

我說不好意思，他微笑回覆說沒關係，嘉義人真是親切和善啊！(泣)

稍後請小叮噹去拿沾醬，他眼殘表示沒看到，自助區明明就在樓梯旁啦！

提供黑胡椒、玫瑰鹽、日式醬油、白醋、沙茶醬、蔥花、蒜碎、辣椒、蘿蔔泥。

出現罕見的金桔！突然想到它是嘉義特產！甚至還有金桔觀光工廠！

太棒了！瀧厚鍋物的飲料是免費供應！不需要額外付費加點~~

左側機台是透心涼的梅子綠茶冰沙、葡萄冰沙，中間檸檬紅茶，

右側可口可樂、雪碧、芬達，還有美粒果系列的蘋果汁、柳橙汁！

後方亦規劃一個用餐區，當時一批團體客坐定位，我就不便拍攝。

一樓若坐滿還有地下室，樓梯外圍搭建的枝條，兼具防護性與設計感。

店內充斥各式各樣的逗趣字牌，讓顧客拿來拍照打卡很吸睛！

沒錯！吃比瘦更有福！人生短短數十載，此時不吃，更待何時？

狡兔瞄到心愛的摩艾，雖然他總是一臉正經，卻喜感十足啊！

洗手間裡頭有一面大鏡子，以及店家體恤親子客群，特別加裝的設備！

除了兒童椅，就連尿布台也準備妥當！無庸置疑，這是一間親子友善餐廳！

混搭的乾燥花束妝點著素雅的牆面，捎來日式小清新之美。

地下室環境顯得開闊許多，裝潢延續一樓的基調，採用溫暖的木質元素。

狡兔趁人潮尚未進攻到這區，抓緊機會捕捉這一層樓的完整景致！

離去前因為一樓廁所被他人佔用，我二度下樓，現場已是座無虛席！

體貼至極！地下室不僅有洗手間，還有折疊式的尿布台喔！

自助區的醬料種類比照一樓，而飲料機台倒是跟一樓差異頗大！

雖然冷飲只有檸檬紅茶和奶茶，但我最想喝的就是奶茶~~

往右一瞥，這咖啡機台更是不得了！採用優質的UCC咖啡豆！

按鍵選項有美式咖啡、義式咖啡、拿鐵、卡布奇諾、熱牛奶！

這時我覺得位子若被排在地下室也有好處，我願意多走幾步路！

樓梯下方的畸零地帶，店家貼上可愛壁紙，打造出兒童遊戲區！

內有大量的玩具、童書，家長應該很慶幸小孩暫時有事做！XD

造型討喜的雲朵燈飾，莫非是跟孫悟空借來的？感覺好療癒！

整齊排列雙人桌和四人桌，配備投影機、屏幕，正在播放籃球比賽。

既然該空間附屏幕，商務會議或活動包場大推薦！況且餐點表現不俗！

當天我們坐在一樓靠窗區，旁邊一整排面牆座位適合單獨前來的饕客。

新推出冬季限定的羊肉爐套餐，狡兔也對它產生濃厚的興趣！

使用瓦斯爐，店裡無論是幾人座，桌旁皆備妥紙巾、垃圾桶，伸手可及！

瓷盤搭配不鏽鋼湯勺、筷子，用它們接觸高溫食物，大感放心。

消費金額取決於湯底、主餐的選擇，皆附上菜盤、副餐、甜點，

兩人以上共鍋若身高超過120cm須加收150元，可抵單點品項。

◎ 瀧厚鍋物(嘉義中山店)之菜單：

https://photos.app.goo.gl/QFdpELBYRACc9MNW8

這是小叮噹幫我裝盛的沾醬，看來我們默契不足，他居然沒加金桔！

喝了蘋果汁、檸檬紅茶，我有股衝動想要去樓下取用奶茶，卻沒有勇氣！XD

出餐速度快，但我們較晚開動，並非狡兔拍太久，而是小叮噹一直講電話！

我很想湊近他的手機大喊說：「老公快來吃午餐！」

可是我深怕小叮噹的飯碗不保，我養不起他只好默默乾等......(打哈欠)

其實我更怕超時被催促，慶幸店員都以禮相待，隨時巡場很勤勞。

<洋蔥石頭鍋>

除了單一口味的湯底，也可以指定做成鴛鴦鍋，兩人一起同享！

洋蔥石頭鍋是基本湯底不用加價，將麻油與洋蔥等食材大火爆炒，加以高湯熬煮。

<川府麻辣鍋>

道地的川味麻辣鍋，香辣逼人！威猛夠勁！當中置入兩大塊鴨血！

厚實的鴨血軟嫩，一咬下去驚見好多孔洞，內部蓄積不少湯汁。

<滷鴨血>

假如本身難以消受麻辣鍋，卻又嘴饞想吃鴨血，不妨單點一份滷鴨血！

一份有好幾塊！軟嫩度、爆汁度更勝鍋中的鴨血，狡兔推薦必嚐！

<白飯>

副餐選項有白飯、王子麵、冬粉、寬冬粉、蒸煮麵，也可以換成雞蛋。

<王子麵>

歷久不衰的王子麵，瞧這包裝真的很有感染力，不自覺隨之笑開懷！

<菜盤>

菜盤的配色講究，香菇還不嫌麻煩雕花，看起來格外的賞心悅目！

鮮蔬輔以幾款火鍋料，對我而言，無排斥的地雷款，爽快吃下肚！

新品上市！米其林餐廳指定品牌美國1855，安格斯黑牛界的LV！

如圖是1855品牌簡介，嗜肉的老饕們千萬不能錯過~~

<1855極上羽下肉/8盎司>

據說全美的安格斯牛僅有1/8能被挑選到1855該品牌！品質嚴格把關！

羽下肉是牛肩胛里肌中，靠近肋骨的軟嫩部位，油花分佈均勻如羽毛般落下。

瀧厚鍋物標榜自家選用的頂級肉品夠好，所以禁得起厚切考驗！

一般火鍋店的肉片約1mm，瀧厚堅持要達到3mm至4.5mm！

平常拍肉片都要快狠準，沒幾秒就解凍坍塌，而這裡的厚片很耐拍！

<台灣黑豚/5盎司>

蘭陽黑豚是天然的黑毛豬，豬肉片的厚度也是沒在客氣，豪邁登場！

之前去某間火鍋店，肉片太薄導致一夾就破碎，來瀧厚用餐不會發生這種窘況！

<蛤蠣草蝦盤>

倘若看倌比較喜愛海味，主餐項目可考慮海鮮拼盤系列。

五隻肥美的草蝦，外加十四顆蛤蠣，兩人交換分享也很OK！

蛤蠣偏大顆，小叮噹誇獎它們長得好漂亮，狡兔一聽醋勁大發......(喂)

隨餐不忘附上夾子和濾勺，便利的工具讓咱們的烹煮過程更加順暢。

配料擺進洋蔥石頭鍋，湯底清爽宜人，不掩蓋食材的原味丰采。

用這鍋來涮肉，更能領略到瀧厚肉品的上等質量！新鮮無腥臊味！

這份鴛鴦鍋算是極端的組合，天堂和地獄只有一牆之隔啊！

反覆輪流品嚐，被辣得嫑嫑再吃原湯緩一緩，也是一種樂趣。

王子麵當然要丟進麻辣湯底這邊，吸附滿滿能量，令我血脈賁張！

安格斯黑牛以天然飼料養殖，香氣尤其濃郁！輕涮幾下即可享用喔！

厚切1855極上羽下肉，整片塞進嘴裡也好咬易嚼，建議沾玫瑰鹽！

本土的台灣黑豚亦不遜色，油花比例恰到好處，彈牙可口，鮮美甘甜！

探訪過南台灣數間火鍋店，在此深刻體會到厚片豬肉、牛肉的魅力，淚推！

按照往例，我們習慣先把肉嗑完，最後才將海鮮食材送入鍋中。

瀧厚鍋物的主餐品項都是精挑細選，價格卻出乎意料，很親民！

<甜點>

這一份終場前的驚喜，讓我幸福感倍增！乳酪蛋糕結合OREO！

主體帶點鹹味而非死甜，香濃綿密！難得小叮噹願意吃餐後甜點！

暖呼呼的鍋物料理老少咸宜，可以三代同堂一起圍爐大啖美食！

我覺得這裡的優質肉品能夠收服長輩的心，重點是厚片肉不難咬~~

餐後我們到餐廳外面參與「嘉義市國際管樂節」，彷彿一場嘉年華盛會！

這是台灣最盛大的古典音樂節，每年12月中下旬舉辦，那些學生好厲害~~

狡兔大開眼界，盼望2020年底再來嘉義看表演、吃火鍋！

**個人體驗文，僅供參考**

↓ 瀧厚鍋物(嘉義中山店) ↓

地址：嘉義市東區中山路271號

電話：05-227-6808

營業時間：
平日 11:30~14:30 / 17:00~22:00
假日 11:30~22:00 (最後點餐時間 21:15)