2017-11-26 16:15:16狡兔

[台南食記] 麻花重慶火鍋~大份量個人套餐式火鍋!一盆蔬菜共20多種!精緻海鮮和安格斯牛肉!知名廠牌飲料喝到飽!

1

話說好幾個月以前,小叮噹公司部門聚餐就是去善化的麻花重慶火鍋,

回家後跟我說超好吃!比其他去過的麻辣鍋店還優,打算改天帶我嚐鮮!

結果他都去聚餐兩次了,狡兔卻連麻花捲也沒有!我自己揪他比較快~~

 

 

 

P4970550

麻花重慶火鍋善化店位於善化農會旁,環型外觀搭配玻璃帷幕頗醒目~~

前陣子,小叮噹載我去慶安宮拜拜,回程路過這裡,我眼睛為之一亮呀!

 

 

 

P4960636

一旁就有停車場,多人聚餐總是必須事先考量車輛停放的便利性。

 

 

 

P4960800

外頭設置長椅,等人或候位可利用,並栽種綠色植物美化門面。

 

 

 

P4960814

木雕而成的麻花二字看起來好有味道!只可惜它不能啃~~(大誤)

 

 

 

P4960793

老闆年輕又親切,從稍後端上桌的食材來判斷,他待人誠懇實在!

 

 

 

P4970539

特約廠商何其多!小叮噹賣命的公司也在列,難怪他和同事去得勤快!

 

 

 

P4960698

乍看是中式裝潢沒錯,裡頭的佈置卻悄悄摻入不少趣味元素。

 

 

 

P4960643

紅色的燈飾最能襯托麻辣鍋店!不禁聯想到魚卵,我果然又餓了!XD

 

 

 

P4960713

上方居然是仿真的書牆壁貼,從這頭一直延伸到那頭,略顯洋味。

 

 

 

P4960692

桌上已備妥餐具、衛生紙、湯匙、濾勺和小型垃圾桶~~

 

 

 

P4960723

大廳挑高令人感到心曠神怡!中央規劃高腳椅區,在火鍋店較為罕見。

 

 

 

P4960653

麻花重慶火鍋最讓我讚嘆的一點,就是這裡無限量供應包裝飲品耶!

 

 

 

P4960659

請注意飲料僅供店內飲用,請勿攜帶出去,可索取紙杯與夥伴分享。

 

 

 

P4960663

全是大廠牌飲品!小朋友最愛的黑松沙士、雪碧、可口可樂,

還有愛之味麥仔茶、雀巢檸檬茶、味丹冬瓜茶、波蜜果菜汁......

 

 

 

P4960654

想要解膩可喝茶裏王白毫烏龍、悅氏油切綠茶、御茶園台灣四季春或純水!

 

 

 

P4960666

除了市售的包裝飲品,白飯、雞蛋、湯底、麻辣鍋底皆無限供應~~

檯面上還有台灣有機黑豆茶,內含決明子,適合走養生路線的朋友!

這裡不另收服務費,設置湯底自助區,麻辣鍋底則由店員幫忙添加。

 

 

 

P4960681

調味料有洋蔥末、蔥花、香油蒜末、沙茶、醋、醬油和辣椒醬......

其中自製的辣椒醬,店家標示警語說很麻很辣,建議大家酌量取用!

 

 

 

P4960752

另一側用餐區的格局則完全不同,這邊皆是二人或四人的雅座。

 

 

 

P4960749

狡兔11:30衝進來,同時間卻有兩組顧客上門,顯然已做出好口碑。

 

 

 

P4960746

我一向青睞靠窗的位子,不過店家安排舒適的四人座,更棒!

 

 

 

P4960773

四人座的桌旁設計隱藏式抽屜,裡頭放置許多濕紙巾~~

 

 

 

P4960784

洗手間用一道觸控式門板區隔,打開的那一秒,明亮猶如醫院診間!

而且裡面還是男女分廁,坪數頗大,店家精心打造出無障礙環境。

 

 

 

P4960841

我們選擇烏龍茶和麥仔茶,餐後還拿了波蜜果菜汁,過癮!

 

 

 

P4960826

不像一般麻辣火鍋店採取單點或吃到飽方案,麻花是個人套餐模式

每人收費550元,115~145公分兒童270元,115公分以下幼兒免費,

雖然這價位比起有些吃到飽餐廳偏高,但食材新鮮豐富,回訪率頗高!

入座後只要挑選湯底即可,五種擇二的鴛鴦鍋組合,亦提供素食湯底......

麻辣鍋必點!另一種原本想點蒙古茴香養生湯,因為一紅一白拍照好看!

不過狡兔私心想嚐番茄鍋,老闆也說那是招牌湯底,所以就改變決定!

 

 

 

01

 

 

 

02

 

 

 

P4960832

<開胃前菜>

前菜會隨時節變換,這天是綿密的地瓜泥,旁邊附加我鍾愛的蜜黑豆。

 

 

 

P4960952

【重慶麻辣老火鍋/新疆秘傳番茄鍋】

由於我們來得早,店家出餐速度快!以下每盤配料都是兩人份裝在一起。

 

 

 

P4970025

獨門配方的麻辣鍋,與藥材混搭出特有香氣,辣度溫和,湯汁可順暢入喉!

 

 

 

P4970038

鴨血帶Q韌度,豆腐是採用紮實的板豆腐,我個人偏好多孔含汁的那種。

 

 

 

P4970064

番茄鍋醇郁濃厚!本來看它掛名「新疆」二字,擔心會有排斥的香料味,

幸好這味道是我欣賞的!難怪有常客在臉書留言說每次都點番茄鍋~~

 

 

 

P4960869

<菜盤>

兩人份菜盤十分壯觀!搞不好店員有去進修學習插花技巧?擺盤漂亮!

 

 

 

P4960912

小叮噹的歹面腔太嚇人,我幫他換一顆頭,這樣看起來比較討喜!

 

 

 

P4960884

麻花善化店引進台糖直送的有機葉菜、慈心認證的有機菇類,

以及當天到大菜市、牛墟等集市採買的精選在地小農蔬果~~

鮮度有目共睹!大手筆放好放滿20幾種!就是要顧客吃得健康!

 

 

 

P4960875

盤中出現一朵洛神花!我愛喝洛神花茶,倒是第一次加進火鍋裡煮!

 

 

 

P4960889

蔬菜依季節隨機搭配,驚見其他火鍋店沒有的茭白筍、菱角和蓮子!

 

 

 

P4970084

四季豆也是火鍋界的稀客!而菇類多達五種,店家的用心讓我感動!

 

 

 

P4960974

<餃類盤>

餃類拼盤也相當厲害!通過SGS認證的老油條,另有豆菊和豆皮。

 

 

 

P4970075

數種手工丸、特選火鍋料,當中韓式年糕、蟹味棒和碩大燕餃都搶眼!

由於芋頭容易破壞湯底,狡兔有刻意晚點再把它丟進去鍋中烹煮......

 

 

 

P4960989

特愛那個貌似干貝的金黃色魚柱,咬下去爆漿的龍蝦沙拉丸也印象深刻。

 

 

 

P4970078

覺得自己彷彿變成考古學家,往下層一探,還藏著芋頭丸!驚喜不斷!

 

 

 

P4970080

我平常吃鍋不一定會把加工類丸餃嗑完,但麻花選用最高等級的品牌!

不僅新奇,品質亦無話可說!手工牛肉丸、手工魚丸也大受好評~~

 

 

 

P4960955

<海鮮盤>

再來介紹霸氣的海鮮盤,我記得蝦子大概有七隻那麼多喔!

 

 

 

P4960969

連帶置入蛤蜊、海鱸魚片、現打花枝漿,還有一整隻的台灣花枝!

 

 

 

P4970316

大量鮮美無刺的金目鱸魚片!考慮到小叮噹忌魚,留到最後才涮。

 

 

 

P4960947

<肉盤>

肉片也多到不要不要的!麻花的價格確實有反映在食材上面!值得!

 

 

 

P4960932

最紅豔的是美國安格斯Prime等級肩胛牛肉,紋理很美呢!

 

 

 

P4960929

來自善化肉品市場的梅花豬肉質亦不差,無惱人的肉臊味~~

若不吃牛或豬,店家願意提供全豬或全牛的肉盤,體貼至極!

 

 

 

P4960938

多出六片五花豬,是長期贈送的來店禮,油花比例明顯較高。

 

 

 

P4970099

我習慣吃燉爛一點的高麗菜,可惜它被壓在菜盤最底層,無法抽出來先煮。

 

 

 

P4970146

準備下料前,求好心切的狡兔對小叮噹說:「綠色葉菜晚點再放喔!」

結果這麼一句話激怒他,瞬間風雲變色,牡羊噹真的翻臉比翻書還快!

我懷疑小叮噹可能有隱性大姨媽,每個月總會有幾天情緒不太穩定......

 

 

 

P4970168

狡兔一人負責將N種配料丟鍋中,還要拍照,頓時手忙腳亂,我盡力了......

煮熟後,那傢伙倒是吃得一派輕鬆,好像剛才什麼事都沒發生!=_=+

 

 

 

P4970176

麻辣鍋鹹味大於甜味,渾厚的氣韻令我難忘,衣服也沾染那股味兒......

 

 

 

P4970296

肉質夠鮮,輕涮幾下即可大快朵頤!盡情張嘴撕咬吧~~

(託小叮噹的福,狡兔當自強,練就一手夾食物、一手拿相機的好功力!)

 

 

 

P4970478

不用沾醬就夠味!湯汁沒讓嘴巴麻得一塌糊塗!嚐得出食材的美味!

 

 

 

P4970200

大啖優質肉品很盡興!在此推薦給南科人,再挑剔的主管也能被收服!XD

 

 

 

P4970334

番茄鍋無敵好喝!如果小叮噹再帶我回訪,我還想再欽點它!

 

 

 

P4970250

如上述所言,若需要加湯請至自助區拿取對應的湯壺,加錯就GG啦!

 

 

 

P4970263

配料多到煮不完也吃不完!就算有實力戰將小叮噹,依然敗下陣來!

 

 

 

P4970374

手工花枝漿亦不馬虎,用料實在,第一口就接觸到大塊花枝!

 

 

 

P4970289

尚青的蝦子最甘甜!狡兔使眼色,提醒小叮噹暫且放下筷子......

 

 

 

P4970416

雖然小叮噹脾氣不好,卻沒忘記幫我剝蝦剝到天荒地老的誓言!>///<

 

 

 

P4970387

海鱸魚厚片全進了我的肚子!吃飽也吃巧,熱愛海鮮的饕客敬請筆記!

 

 

 

P4970490

<甜點>

跟前菜、蔬菜盤一樣,甜點附搭的水果種類會依時節做變換。

 

 

 

P4970496

特級牛奶冰淇淋濃翻天!假如有開賣整桶的,我絕對搶購~~

 

 

 

P4970519

吃不完可打包回家再戰一輪!其實我認為若吃得完根本是神人?!

個人套餐式550元乍聽不便宜,但去別間店單點稍有不慎要掏更多錢~~

預算足夠的朋友不妨參考麻花重慶火鍋,食材優又不必自己去夾菜!

況且無加收服務費,店員態度和效率皆佳,就連歹康的小叮噹也額樂!

 

 

§ 此為體驗文,僅供參考 §

 

 

 

tooopen_sy_161890648334

 

 

F1

 ↓ 麻花重慶火鍋‧善化店 ↓

臉書:https://www.facebook.com/mahua2422

地址:台南市善化區中山路242-2號

電話:06-5837900、06-5837850

營業時間:週一至週日 11:30~14:00 / 17:30~22:00

備註:附停車場、個人套餐無收服務費、有素食湯底

(※ 晚餐預約限17:30、18:00、20:00三個時段,用餐限兩小時。)

F1
 

 

免費小遊戲 2017-11-27 19:10:26

到處逛逛~http://www.av1f.info