2017-04-25 00:17:34狡兔

[台南食記] 碳味亭~嚴選最高等級牛肉!燒烤、花雕雞、火鍋吃到飽!還有烤麻糬、杜老爺冰淇淋!近新營美術園區!

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難得驅車前往新營!這次是衝著燒烤吃到飽而來!還有鍋物耶~~

當天我們把車子輕鬆停放附近路邊,狡兔被一旁的美景給吸引了!

 

 

 

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哇!怎麼會有不二良小鼠?!查網路才知道這裡是"新營美術園區"!

 

 

 

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蜿蜒的彩虹長廊!一眼望去超漂亮!非常適合外拍的景點喔!

 

 

 

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雖然很好奇前方還有哪些姿態的小鼠塑像,無奈當時飄著毛毛雨,

況且訪店時間已到,所以我只走了一小段路就折返往餐廳前進......

 

 

 

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本來打算取車前再過來散步,可惜飽餐後雨勢更大,也不便停留,

只能期待下次再來新營玩!狡兔在此一併將這個好地方推薦給大家!

 

 

 

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碳味亭是新營地區首屈一指的燒烤店!近期已轉變經營型態囉~~

話說許多燒烤店名稱讓人會心一笑,碳味亭是"賺不停"的意思嗎?XD

 

 

 

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現階段改為吃到飽模式!提供美國Prime黑牛、花雕雞等上選好料!

假日全天、平日晚上的收費標準499元,平日中午則優惠399元

 

 

 

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外頭備有長椅,饕客們若不想坐冷板凳請務必記得提早訂位!

 

 

 

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中規中矩的佈局,一如既定印象的燒烤店,光線昏黃偏暗。

 

 

 

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總共四大排座位,假日的尖峰時段幾乎已達到客滿狀態!

 

 

 

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店員清一色是小鮮肉!有中秋節的fu,一邊烤肉、一邊賞肉嗎?

 

 

 

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大桌可坐滿六人,中央設置一道隔板,降低桌與桌之間的干擾。

 

 

 

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桌面除了內嵌的大烤爐,還附加一個煮鍋物專用的小爐台。

 

 

 

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那天供應柳橙汁,狡兔選擇其他飲料,小叮噹倒是有喝它。

 

 

 

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借來拍照!赫然發現裡面飄著柳橙纖維,感覺內容物頗實在!

 

 

 

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冰箱裝滿可口可樂和雪碧,咱們從小喝到大!歷久不衰的紅牌!

 

 

 

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狡兔撞見N年沒喝的生活泡沫紅茶,諸多童年回憶頓時湧現......

小時候家裡會買一整箱!飲品不斷的推陳出新,我還以為它停產咧!

 

 

 

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還有廣受歡迎的杜老爺冰淇淋!四種口味任憑大家挖個過癮!

 

 

 

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狡兔請店員盡量安排明亮一點的座位,待會兒才好辦事!

 

 

 

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關於兒童的收費標準,90~110cm是100元,110~130cm是259元,

所有價位另收10%服務費,用餐限2小時,結束前30分鐘截止點餐。

 

 

 

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嚴選最高等級的牛肉!桌旁貼著牛肉分級表,藉此讓顧客長知識!

若想吃更珍貴的9A和牛,可提前預約,不過當然要額外加價~~

 

 

 

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自助區提供沙茶醬和蔥花,後來小叮噹又通知我尚有其他佐料......

 

 

 

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稍晚補上辣椒和洋蔥!基底沾醬只有沙茶醬,這部份欠缺特色。

 

 

 

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拿取了基本款的沙茶醬加蔥花,預計晚點吃火鍋會用到它!

 

 

 

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桌旁備妥醬油、玫瑰鹽、黑胡椒鹽,以及紙巾和小型垃圾桶。

 

 

 

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這是不甜的和風醬油,坦白說螞蟻兔比較偏好甜一點的醬油。

 

 

 

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碳味亭採用含碳量很高的炭精,優點是無煙、無味而且溫度穩定持久!

店員很勤勞,來回巡視主動幫忙更換烤網,收空盤的速度也頗快~~

 

 

 

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護貝過的菜單,可不斷重複利用,店家很有環保意識呢!

 

 

 

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店內的燒烤主食貨色齊全,牛肉、雞肉、羊肉、豬肉和肥腸等。

 

 

 

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火鍋湯底的口味有大骨、泡菜、麻辣,多人共食也許能夠大戰三回合!

而海鮮、佐菜、沙拉、火鍋配料、甜點亦無限供應,酒飲另外計費。

 

 

 

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【花雕雞】

太讚了!想不到吃燒烤還附送花雕雞!去專賣店單點一份不便宜!

 

 

 

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香味四溢!雞肉緊實Q彈,恰好的鹹香令人食指大動!若吃不夠可續!

 

 

 

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店員又送來高湯,裝在保溫壺裡頭,提醒我們花雕雞可以一鍋兩吃!

先品嚐乾燒的雞肉,等嗑到一半再添加高湯,變換另一種吃法~~

 

 

 

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狡兔點了些配料,如圖都是一份的量,本來打算留著煮泡菜火鍋,

但小叮噹一聽說花雕雞也能煮火鍋,二話不說加入高湯並丟入配料!

 

 

 

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這是美麗的意外!我原本要省略花雕雞火鍋,想保留實力再點泡菜火鍋,

因為桌上爐台只有一個,必須先解決掉花雕雞才能換上其他的鍋物......

小叮噹的衝動之舉,起初讓我有點惱怒,畢竟我的胃也只有一個!

感覺泡菜火鍋已經離我越來越遠,不過我還是嚐了煮好的花雕雞火鍋......

結果出乎意料!花雕雞火鍋超好吃的啦!湯頭相當醇郁!大推特推!

 

 

 

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<涼拌豆腐>

豆腐上面撒了柴魚片,輔以醬油,清爽滑嫩的開胃小點。

 

 

 

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<韓式泡菜>

酸勁十足的韓式泡菜,微辣涮嘴,可當作小菜或者燒肉的佐料。

 

 

 

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<美生菜>

吃太多肉會有罪惡感,拿鮮脆的美生菜夾肉,多少補充一點纖維質!

 

 

 

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<海苔白飯>

有單純白飯也有海苔白飯,大嬸心態使然,不加白不加!

 

 

 

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肉類品項多,狡兔先點了八種,胃部沒有空間足以挑戰第二輪!殘念!

牛肉填選四種,分別是雪花牛肉、特級牛小排、嚴選牛肋條、牛肉角切。

 

 

 

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<雪花牛肉>

 

 

 

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<特級牛小排>

 

 

 

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<嚴選牛肋條>

 

 

 

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<牛肉角切>

 

 

 

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店員前來示範烤法,首先上場的是雪花牛肉,等邊緣變色再翻面......

 

 

 

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烤牛肉省事!沒熟也照樣可以吃下肚!這塊的油花偏少,口感紮實。

 

 

 

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小叮噹餓了,將其餘的塊狀牛肉都推入火坑,乍看有點分不清誰是誰......

 

 

 

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總之厚實大塊的是牛肉角切,牛肋條較薄細,牛小排切得最平整。

 

 

 

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肉汁盈溢!吃牛肉角切訓練咀嚼肌!牛肋條相對容易入口,鮮香彈牙。

 

 

 

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牛小排一份只給兩塊,物以稀為貴,原味不沾醬就非常美味!

 

 

 

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豬肉選了三種,包括豬五花、豬梅花、豬頸肉,很遺憾沒點羊肉。

 

 

 

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<豬五花>

 

 

 

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<豬梅花>

 

 

 

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<豬頸肉>

 

 

 

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豬五花的油脂最豐厚,就連牙齒不好的人也能輕易駕馭~~

 

 

 

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當肉片外圍微微蜷曲,代表已熟透可以準備大快朵頤啦!

 

 

 

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美生菜包夾軟嫩的豬五花加泡菜,是我認為最match的組合!

 

 

 

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豬梅花的瘦肉比例雖然較高,但由於肉片裁切的厚度剛好,口感不柴。

 

 

 

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嚼完塊狀牛肉,嘴巴難免有點痠,再吃豬肉反而有緩和作用!XD

 

 

 

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粉嫩嫩的豬頸肉,拿來燒烤,又是另外一種獨特口感的享受......

 

 

 

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豬頸肉質地彈脆!碳味亭的豬肉品質佳,沒有惱人的肉臊味!

 

 

 

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<醬燒雞腿>

 

 

 

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除了原味的肉品,已醃製處理的醬燒類亦是不錯的選擇!

 

 

 

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討喜的雞腿肉,一次全下也很快烤熟,調味適中不過鹹。

 

 

 

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<蛤蜊>

一份蛤蜊的數量超多!而且我忽然察覺到它們的外殼好美啊!

 

 

 

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<白蝦>

不容錯過的白蝦!拿來火烤或水煮都OK!我們是懶人就丟進鍋裡了!

 

 

 

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【泡菜湯底】

清空花雕雞火鍋後,小叮噹鼓勵我接續挑戰泡菜火鍋!?

原以為是跟花雕雞一樣的小鍋子,豈料特大一鍋!有點傻眼!

我覺得就兩個人來說,選用小鍋子恰當些,較不會浪費湯底。

 

 

 

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狡兔只是想嚐味道,置入海鮮連同加點的少許蔬菜,量力而為。

 

 

 

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甜玉米點了兩次!泡菜湯底挺辣的,鍋裡的泡菜仍保有爽脆度。

 

 

 

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<棉花糖>

店員一時眼花,誤把我點的麻糬看成棉花糖,不過既來之則吃之!

 

 

 

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炙烤後的棉花糖顯得更輕盈,入口即化,畫面也療癒。

 

 

 

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<地瓜>

碳味亭斜對面有一間瓜瓜園分店,猜測地瓜是從那邊採購來的?

狡兔在新化瓜瓜園總店買過幾次冰烤番薯,這樣的口感很熟悉。

 

 

 

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稍微回烤即可食用!香甜綿密!沒有討厭礙口的細筋喔!

 

 

 

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<麻糬>

最愛的麻糬沒來,立馬補點!烤肉無數次的小叮噹說他不會烤這個?

 

 

 

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烤日式麻糬不難!耐心等它腫起來就對了!幸好沒焦掉,大成功!

 

 

 

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沾上煉乳無敵銷魂!再吃一份我真的可以!卻不得不節制......(忍)

 

 

 

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終場前不忘留點肚子吃杜老爺冰淇淋!畫下一個完美的句點!

 

 

 

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餐後兩人撐著一把雨傘離去,我們夫妻倆變得越來越圓潤......

即使傘下的空間有點擠,正所謂能吃就是福!你們說對吧?XD

或許碳味亭對市區的看倌而言有段距離,但它提供高等級肉品,

況且鄰近新營美術園區,吃大餐順便出遊踏青,感覺不虛此行喲!

 

 

 

§ 此為體驗文,主觀感受僅供參考 §

 

 

 NOTE

 

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↓ 碳味亭 ↓

臉書:https://goo.gl/vkPwPk

地址:台南市新營區復興路238-1號

電話:06-6561715 或 0973-313966

營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:00

收費標準:
假日全天、平日晚上499元,平日中午399元,
兒童90~110cm收100元,110~130cm收259元。
(另加10%服務費,用餐限2小時)

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日本藤素 2019-12-30 13:01:51

感謝分享!

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