第五度來到大林國宅！繼早餐店、飲料店、拉麵店、鐵板燒店之後，

這次要去吃火鍋兼補身體囉！近期寒流發威，鍋物必然是聚餐首選呀！

 

 

 

專賣薑母鴨、羊肉爐的金帝元是下午4點開始營業，只賣晚餐與宵夜，

狡兔預約5點，小叮噹卻出槌，繞遠路比平常多花了三倍的時間哩！

始料未及，即使一向提早出門還是遲到，趕緊打電話跟老闆報備......

 

 

 

我們將汽車停在路邊車格，如果需要車位可聯絡老闆詢問"通關密碼"。

 

 

 

對面是小北百貨！店舖外頭設置露天用餐區，無論小酌、豪飲都暢快！

 

 

 

大同路二段的美食不勝枚舉，這間店能夠紮根七年之久，絕非偶然！

 

 

 

過年前探訪，那時推出圍爐年菜套餐，錯過今年就寄望明年吧！(轉眼珠)

 

 

 

正式進入內廳前，會先經過一個小隔間， 這裡也有擺放幾張桌椅。

 

 

 

一般小吃店的基調，簡單樸實不拘謹，拉近了人與人之間的距離。

 

 

 

內廳明亮寬敞，預留足夠的走動空間，看上去乾淨極注重衛生。

 

 

 

牆上吊掛著精美的梅蘭竹菊裝飾藝品，咱們藉此附庸風雅一番。

 

 

 

與我同行的家人堅持不肯露面，自作聰明躲在柱子後方還漏餡！XD

 

 

 

店內裝設液晶電視，雖說吃飯要專心才好，我平常也習慣配電視！

 

 

 

碗筷等餐具請自取！由於置物架偏低，所以不得不彎腰甚至蹲下來。

 

 

 

老闆夫妻非常和善，或許該說甘願做食補這一行的人，都有好心腸！

 

 

 

爐台旁邊堆疊著一籃又一籃的米酒，湯底增韻提香就靠這一味！

 

 

 

狡兔偷拍害羞的老闆，從這個料理大平台望出去，熱鬧的街景盡收眼底。

 

 

 

很少看到賣薑母鴨又賣羊肉爐的店家，而且還提供雙拼鴛鴦鍋(禽獸鍋)！

檯面上的肉品色澤深，已預先燉煮入味，可想而知前置作業並不輕鬆。

 

 

 

我們總共四大一小，當天吃的是兩份裝的羊肉爐，一份單價350元。

 

 

 

另售現烤烏魚子，年節總少不了它，調理的技術也影響風味的呈現......

噹媽過年時煎得不順利，小叮噹還特別請教兔媽，真是求知慾旺盛啊！

 

 

 

大型冰箱內陳列各式各樣的火鍋料，採自助式，開放顧客挑選。

 

 

 

固定班底的價格皆清楚標示，一盤的售價落在40元至60元之間。

 

 

 

附上名稱牌，這點做得非常好！一目了然不必從外表瞎猜內在！

 

 

 

備有鴨血、鴨腸、鴨腱、鴨心、鴨肝、鴨掌、鴨肉丸，鴨到最高點！

 

 

 

黑木耳、凍豆腐、玉米、玉米蜀、秀珍菇、金針菇、芋頭、豆包、豆皮、

鳥蛋、手工花枝丸、鑫鑫腸、米血、翡翠蛋餃、燕餃、高麗菜、茼蒿......

 

 

 

還瞧見水晶餃、韓國年糕、腳筋、胇仔等較為罕見的火鍋料。

 

 

 

飲品供應純水、茶類、果汁、汽水、酸梅湯、台啤、海尼根等。

 

 

 

如果覺得肉類吃不過癮，可點購羊肉片或牛肉片，產品亦提供宅配服務。

 

 

 

火鍋料都用塑膠袋妥善包覆，講究細節，避免相互沾染氣味。

 

 

 

店家貼心遞上一個小籃子，讓顧客擱置拆封後的塑膠袋和空盤。

 

 

 

哇！好料齊聚一桌！請自動忽略正在把玩假麵包的外甥女阿蓁！

 

 

 

沾醬分為兩種，左邊是原味豆瓣醬，右邊是辣味豆瓣醬。

 

 

 

狡兔先試嚐辣的沾醬覺得太刺激，乾脆兩種混合，自己調配適當的比例！

 

 

 

<麵線>

除了白飯還有更棒的主食選擇！古早味油蔥麵線，一份40元。

 

 

 

調味恰到好處，跟小叮噹一樣吃重鹹的朋友可以拌入沾醬。

 

 

 

<豆皮>

前陣子幫兔媽採買，某超市標示的"豆皮"是一大張，豆菊才是切好的。

 

 

 

<鴨肉丸>

在別處吃過牛肉丸已經覺得新奇，想不到還有鴨肉丸這種東西耶！

 

 

 

<米血>

市售機器做的米血偏硬，顏色略淺的手工米血相對比較討人喜歡！

 

 

 

<金針菇>

口感滑脆的金針菇讓我又愛又恨，害怕卡牙縫所以總是囫圇吞菇！

 

 

 

<炸芋頭>

兔媽和兔姊是芋頭控，一則有趣的報導指出芋頭是破壞湯底的頭號兇手！

哈，它會破壞湯底是因為被遺忘在角落，趕快撈起來就沒那麼嚴重囉！

 

 

 

<冷凍豆腐>

凍豆腐也深受我們的喜愛，兔媽平常會買老豆腐自己DIY冷凍備用！

 

 

 

<燕餃>

外皮稍白，屬中等體格，咬下去的口感錯落有致，還算不賴~~

 

 

 

<翡翠蛋餃>

若跟狡兔一樣追求爆漿快感，含有大量魚卵的翡翠蛋餃必點！

 

 

 

<黑木耳>

沒味道的黑木耳算是火鍋界的邊緣人物，即便如此，其營養價值不差。

 

 

 

<高麗菜>

高麗菜盛產中！甜脆可口，咱們當然要多多支持本土蔬菜！

裝蔬菜的容器很妙，令狡兔想起從小用到大的舀水澡盆~~

 

 

 

<茼蒿>

冬季限定的茼蒿，香氣獨特，它也是我去火鍋店絕不放過的葉菜類。

 

 

 

一塊塊的羊肉連皮帶骨，叫了雙份果然肉排的數量不少！吃不完打包！

 

 

 

肉不硬，牙齒容易對付！十足夠味，佐以甘醇豆瓣醬更是對味！

 

 

 

拍完照後，終於可以豪邁下料囉！一起迎接幸福的圍爐時刻！

 

 

 

藥膳香撲鼻而來，酒氣微醺，聽說薑母鴨的味道更加厚重些~~

 

 

 

湯汁好濃烈實在啊！兔媽猜測如此飽和的濁湯狀態是融入中藥粉？

 

 

 

個人尤其欣賞手工米血，而彈牙鮮香的鴨肉丸也令我印象深刻。

 

 

 

咬開翡翠蛋餃，內餡如流沙般湧出，嘴饞的同時也要防燙傷喔！

 

 

 

額外加點冬粉，阿蓁吃鍋沒有它不行！這裡供應寬版的冬粉！

 

 

 

羊肉爐的溫補效力強！手腳冰冷的我，當晚要洗澡時難得不起雞皮疙瘩！

 

 

 

兔媽會去超市買某包裝品牌，相較之下，金帝元的羊肉爐更勝一籌！

 

 

 

在騰騰熱氣的圍繞下，與親友閒話家常，是冬日裡最溫暖的情境~~

 

 

 

簡言之，金帝元羊肉爐味沉韻濃，嗜吃重口味的鍋友們，參考一下囉！

 

 

 

§ 本文為體驗試吃食記分享，主觀感受僅供參考 §

 

 

 

↓ 金帝元薑母鴨/羊肉爐 ↓

臉書：https://goo.gl/KWYhDS

地址：台南市南區大同路二段162號

電話：06-215-5579

營業時間：週一至週日  下午4:00~凌晨2:30