這天，狡兔和小叮噹揪兔媽、兔姊和兩隻外甥去吃溫體牛肉火鍋！

該店名為"牛墟"，不在善化而是位於安南區，附近的鄉親口福不淺！

周遭停車便利，我們下車的地方有草叢，褲管因此沾黏鬼針草！XD|||

步行一小段路抵達，赫然發現很好逛的101文具天堂就在不遠處，

於是我與他們分頭進行，兔姊帶領婦孺團去血拚，狡兔先拍店景照。

佔地相當廣大，適合邀集親朋好友圍爐聚餐，順便小酌一番。

販售牛肉火鍋、牛雜火鍋、牛尾火鍋、豬肉火鍋、酸菜白肉鍋，也有鴛鴦鍋！

明令店內禁菸、禁帶外食和寵物，請各位饕客務必遵守用餐規則。

雖然這裡沒有華麗氣派的裝潢，餐廳環境的整潔仍是最要緊的！ 

桌子內嵌爐台，除了多人大圓桌，也有四人小方桌，並備有兒童椅。

店景照才拍到一半，兔姊突然來電，難道她迫不及待要衝進來了？

兔姊：「妳要不要姓名鑰匙圈？」

狡兔：「什麼鬼？我不用啦！」

我專注做一件事的時候超討厭被打擾，當下覺得有點煩躁！

稍晚一行人過來餐廳會合，小叮噹默默塞給我一個東西......

哈！我原以為是在觀光勝地經常看到的那種花俏姓名鑰匙圈，

想不到是簡簡單單的木質款式，台灣製還挺不錯的！買三送一喔~~

兔姊不僅買給廷廷和阿蓁，聽說就連廷廷的小女友也有份！XD

((結論：來牛墟火鍋店消費，可以順道走去文具店買紀念品！))

老闆十分親切，特別叮嚀我別拍到工作人員的面容，懂得為人著想。

化妝室設置男廁和女廁各一邊，並貼心供應洗手乳、擦手紙。

哇！三台大冰箱排排站！開放顧客自由拿取，餐後再一起結帳。

以四種盤子顏色區分價位，白盤50元、綠盤100元、藍盤150元、橘盤200元。

品項多元化、價格透明化，大家出手的時候有個底，才不會超出預算。

時蔬、蕈菇、豆類等天然食材外，五顏六色的加工類火鍋料亦不少。

每盤都妥善覆蓋上保鮮膜！選項太多也是困擾！巴不得有綜合盤！

可惜部份食材只看外觀無法得知內容物，建議店家再加上名稱牌~~

比方說手工漿製品聽說有三種，包含花枝漿和綜合漿，我傻傻分不清楚。

提供汽水、果汁、茶飲，酒類包含台啤、海尼根、麒麟、Bar等廠牌。

老闆說顧及鮮度，牛筋和牛尾另外存放在冷凍庫，若需要可詢問；

此外，牛心則是要看當天的採購情況而定，不一定會有進貨。

餐具放置在烘碗機內，煮肉片專用的濾湯勺也是！吃完才發現！XD|||

調味料種類齊全，我愛特製豆瓣醬！一旁還有醬油、醬油膏、醋和米酒。 

採用溫體牛肉、豬肉，兩位店員手工處理這些肉品，一片片現點現切！

除夕當天休息，其餘春節期間都有正常營業，而2/5至2/9補休。

◎牛墟溫體牛肉火鍋店之菜單：
http://ppt.cc/2XRYT (單點)
http://ppt.cc/ViGRM (套餐)

店家推出ABCD四種套餐方案，4人、6人、8人、10人都有推薦的組合！

加總起來會比單點便宜一兩百元，而且白飯、肉燥飯任意吃到飽耶~~

<肉燥飯>

鹹甜備至的肉燥飯香氣盈溢！老闆說朋友也稱讚這是台南市第二好吃的！

鴛鴦鍋就是牛肉鍋和豬肉鍋各半，一上桌的豐富樣貌嚇到我！配料好多！

牛肉鍋這一邊還特地標註，避免不吃牛的顧客誤食，真是體貼至極啊~~

【牛腩火鍋】

超乎預期，內有牛腩、高麗菜、番茄、香菇、丸子、魚板等火鍋料。

看似硬漢的紮實牛腩，結果不難咬耶！沾取醬料，大口吃肉真爽快！

【豬肉火鍋】

另一半的豬肉鍋同樣接近爆滿狀態，瞥見數塊白蘿蔔，想必滋味不差！

先吃牛腩再來啃排骨！主角是豬小排，老闆費心熬製湯頭不馬虎！

拿了一堆配料！以下請先欣賞它們的寫真集，稍後介紹幾款特色品項。

<高麗菜>

<茼蒿>

<冬粉>

<魚餃>

<玉米筍>

<芋頭>

<秀珍菇>

<花枝條>

<綜合漿>

<牛肉丸>

<牛肉片>

<豬肉片>

因為牛肉片和豬肉片都是溫體現切的，想吃就點餐時跟店家說一聲！

招牌的牛肉湯融合了牛大骨、甘蔗、蔬果等祕方精華，甘醇韻濃！

而豬肉湯也不遑多讓，少了牛味顯得清爽些，底蘊皆是溫和的。

兔姊取用餐具時遺漏濾湯勺未拿，我們是直接把肉片平鋪在表面......

牛肉稍微涮一下就能大快朵頤囉！溫體肉的鮮美滋味擄獲許多老饕的心！

由於它們呈現小片狀易熟，也可以把生肉放進碗裡再沖入火鍋熱湯~~

豬肉必須燙久一點確認全熟再撈！無絲毫肉臊味，夠鮮所以稍有咬勁。

老闆講究鮮度，索性將當天賣剩的溫體肉製成牛肉丸、豬肉丸(貢丸）！

牛肉丸彈牙含汁，牛味濃！聽說豬肉丸也厲害，我怕丸子吃太多只拿一種。

因為已先拿花枝條(我自己命名的)，就捨棄花枝漿選擇綜合漿。

裡面包藏蝦子、香菇、芹菜，沒加花枝會偏軟些，是稀有的口味！

盯著傳遞幸福感的豐盛火鍋，祈禱新的一年大家都能好運強強滾！

<牛雜湯>

假如一個人上門，不妨考慮點一碗料多味美的牛雜湯！配肉燥飯剛好！

網羅牛腸、牛肚等臟器，加了薑絲去腥，散發清雅的藥膳香氣。

安南區的牛墟溫體牛肉火鍋店供應新鮮肉品等食材，不必跑到善化牛墟！

湯頭講求天然，無味精等人工添加物，儘管放心把長輩、小孩帶來吧！

§ 本文為體驗試吃食記分享，主觀感受僅供參考 §

↓ 牛墟牛肉火鍋店 ↓

臉書：https://www.facebook.com/beefcow365

地址：台南市安南區安吉路一段198-1號

電話：06-245-9188

營業時間：
平日 17:00~22:00
假日 11:00~14:00 / 17:00~22:00
(固定週一公休)