狡兔兩週前去花蓮探親順便遊玩的時候

借用老哥的筆電收信    發現一封來自慈馨坊的試吃邀約

豈料筆電不知少了啥元件    竟無法打開MSN的郵件內文 (砸電腦)

我只能先透過搜尋了解該廠商的資訊與試吃品項

咦    原來是素食耶

照片看起來"金好呷款"    一回台南馬上聯絡廠商

很快地就收到了本次的試吃品

【品牌故事】

慈馨，源自店長的媽媽…
九年前，老闆娘媽媽在傳統市場賣各式素食小吃，
當時總覺得找不到夠味兒的素燻食，決定自行研發（充滿了實驗精神吧！）

皇天不負苦心人，終於給它做出來了！
純手工的煙燻素鴨出爐了！感動～～
慢慢地因為客人評價不錯，少量製作已供不應求，

於是收起小吃攤，秉持純手工新鮮製作，努力做起批發來囉！
這幾年單純只有傳統市場的批發通路，店長覺得這好味兒只有中部地區朋友吃得到，實在有點可惜，一直想把這美味兒分享給全省各地的朋友。
於98年8月透過【愛合購】試著將它宅配化，
希望讓更多喜愛素食、想嘗試素食的朋友吃到這美味兒。
也請各位喜愛素食、享受美食的朋友們給小店支持與鼓勵唷！

總共有三包    分別是素燻豆腸 / 原味素燻鴨 / 三杯素燻鴨 

方便又衛生的真空包裝    從袋子邊邊的小缺口撕開即可食用

廠商貼心告知可以當作冷盤退冰就吃    也可以拌炒青菜 

那麼    當然要先嚐嚐冷盤的原始滋味囉

我決定把看似比較重口味的三杯素燻鴨直接開來吃

慈馨坊在"愛合購"上提供三種份量的包裝    讓大家依需求選購

這包素燻鴨是120g的獨享包    成份和營養標示都很清楚喔 

如果未拆封放置於冷凍庫可保存三個月 

哇    那鴨皮的仿真程度令人嘆為觀止 

這居然是用高筋麵粉製成的哩

不過話說回來    有件事讓我困惑

當初發明這種"素肉"的廠商

為何會想到要做出"假的肉"呢？？？？

難道是為了供應給那些不得不吃素的人解饞嗎

頗深奧的一個問題 (沉思)

"三杯口味"跟我想像的有極大落差

原以為是加九層塔    卻是加薑絲和枸杞

遠遠的就能聞到十分濃重的煙燻味

另外還使用天然香辛料、芥花油、麻油來調味

這款確實是當中最重口味的    但也不會太鹹

兔媽之前從菜市場買過素鴨肉回來    質感偏硬

慈馨坊的嚼起來嫩Q嫩Q    當冷盤單吃就很下飯嚕  

接下來品嚐素燻豆腸

這一包是90g獨享包    同樣印有清楚的相關標示

大豆製成    用天然香辛料、鹽、芥花油、胡麻油來調味

豆香中帶有一股煙燻味(廢話)    它比素鴨稍清淡些

裡面有好幾層喔    軟脆口感容易吞嚥

雖說當冷盤就很好吃了    但既然可以熱炒

那就絕對不能浪費阿美師(兔媽)的好手藝啊

(狡兔OS：這次的試吃邀請應該又是分阿美師的福氣吧！XD)   

阿美師直接從冰箱裡翻找出"顏色好搭"的配料

嘖    做菜跟穿衣一樣都要講究視覺美感效果

1. 備好黑木耳、芹菜、辣椒

(其實狡兔討厭芹菜    但卻不敢有意見 )

2. 以薑片爆香

3. 加入配料拌炒

4. 加入豆腸，再以少許鹽巴調味即可起鍋囉

有黃有綠有紅有黑    光用看的就覺得很美味  

黑木耳、芹菜和豆腸的口感都不同

這樣搭配起來好豐富哇

附帶一提    那個辣椒超級辣

阿美師切完辣椒後手指辣了許久   

嘗試傳說中的偏方    泡醋or塗蜂蜜都沒用

後來狡兔不慎摸到挾過辣椒的筷子尾端

兔手也辣了好一陣子  

最後是原味素燻鴨的料理示範

同樣帶有那股熟悉的煙燻味(廢話二次方) 

使用天然香辛料、鹽、芥花油來調味

想當然耳    原味比三杯口味的清淡點

但它已經很夠味了

1. 紅蘿蔔和薑片爆炒 (紅蘿蔔要先把茄紅素炒出來) 

2. 加入香菇和甜豆

3. 倒入些許熱水燜煮

4. 加入素燻鴨，再以素蠔油、辣椒來調味 

哈    這道菜也是相當繽紛奪目呢

建議"家庭煮婦"們不妨多試試各種顏色的蔬食混搭

不僅好看又好吃    更能兼顧到家人的營養及健康

還有    無論你/妳是否為素食主義者

想轉換口味的朋友們可參考慈馨坊的產品喔

全素，無蛋、無酒、無防腐劑