正文開始之前    請容許狡兔碎唸幾句

(眾人OS：我們有say No的權利嗎？)

我在八月底加入瘋體驗    連續摃龜數次後

每回要打開通知信前    都已做好"落榜"的心理準備

狡兔不禁開始懷疑    是否因為報名試吃的人數過多

所以負責篩選的人就直接剔除新手不考慮(?)

這也是人之常情我能理解    就像我上網拍買賣東西

如果賣家或買家無評or評價極低    總會有所顧忌

我知道每間廠商評選試吃人員的著眼點不同

有些希望對象是大咖或老練的美食家    有些較注重文章的品質

終於    皇天不負苦心人吶

狡兔比偉大的國父還要幸運些    在接連八次的失敗後

如願獲得梅香莊的欽點    成為本次活動的體驗者

特別要感謝小梅女(是個不折不扣的大美女喔)給我機會

這也證實了    部份廠商在審核試吃人員時

就如同他們在製作產品時那麼用心

(眾人OS：狡兔這句話是在褒獎廠商還是自己呢？)

藉此勉勵尚在"革命期"的試吃同好們    請別洩氣繼續努力吧

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本次體驗的商品為梅香莊的極品梅干&極品梅肉

話說我當初一看到標題

「外銷日本台灣好梅~統一旗下健康飲食連鎖店(聖德科斯)唯一採用的酸梅產品」

隨即引起我很大的興趣    坦白說

長輩都勸誡我們盡量別碰蜜餞和酸梅這類食物

就因為它通常加了許多有的沒的添加物

而狡兔家中那個愛嘮叨的老媽當然不例外

於是乎    即使我去安平時多次路經赫赫有名的蜜餞行

也只敢買一包意思意思

畢竟若為了滿足口腹之慾賠上健康    實在不值得呀

創立至今屆滿二十年的梅香莊    用心製作既衛生又優良的台灣酸梅

已外銷至數個國家    就連對品質要求超級嚴謹的日本人也是大宗客戶唷

狡兔在此呼籲嗜酸的饕客們    千萬別再買那些來路不明的酸梅啦

(我也很怕吃到傳說中"用腳踩的梅子")

先來看看外觀    這兩包的顏色都很粉嫩漂亮

包裝袋背後印有詳細的成份和營養標示

不僅不含糖精、甜精、人工色素、漂白劑及防腐劑

而且無農藥殘留    出貨前還會通過金屬探測機的檢測

讓消費者能夠更加安心食用

 
有效期限印在袋口    雖然很醒目好找

但是一剪下開封後就會消失無蹤了

建議廠商可以改印在袋身

不過期限還滿長的    開封後應該不到一週就被吃光

袋口的夾鏈設計相當方便    不怕受潮走味

 
<極品梅肉>  55g    售價100元

已貼心除去果核

很適合像狡兔這樣的懶人還有小孩來食用

  
因為無添加漂白劑    所以梅肉呈現最天然的色澤

尺寸較小    外觀完整又緊實    而且很"乾淨"

不像一般市售酸梅都有厚厚一層糖粉附著於表面

一入口最先感受到鹹    再來是酸    最後是甘甜

隨著梅肉在口腔中與舌頭周旋時間的增長

含越久越有滋味    再慢慢用牙齒將它解體完成品嚐

狡兔之前吃過的酸梅都太甜膩    應該改叫甜梅    吃完很不安

梅香莊此款"極品梅肉"有著清爽的微甜    甜味不會搶去梅子本身的酸味

這才稱得上正港的酸梅啊

 
(請忽略我那很短的智慧線    其實"狡兔"這暱稱是在叫心酸的)

向老媽解說完梅香莊的產品是好物後   

我迅速塞了一塊梅肉到她嘴裡

真難得哩    "嘮叨女王"居然說不錯吃耶

她也覺得之前吃過的酸梅調味過重    梅香莊的倒是不會喔

後來老媽又主動拿幾塊來吃    欲罷不能 XD

<極品梅干>  85g    售價100元

這款是帶有果核的

果核偏大所以梅肉較少    味道比"極品梅肉"來得酸一些

一入口就讓口水狂瀉    確實發揮生津止渴的效用

剛好家裡角落有一瓶被遺忘許久的無糖綠茶

索性就來弄點梅子綠吧

我先丟了兩顆"極品梅干"進去    再放到冰箱耐心等候一陣子

 
哇    原本不太討喜的無糖綠茶    變得好好喝喔

酸梅入浴浸泡後    綠茶的澀味不見了

喝起來微鹹微酸還會回甘哩

如果是一般市售的酸梅才不可能讓我這樣做

只要一碰到水就會溶出可怕的白色糖粉

晚餐的菜色出現燙魷魚   

我就嘗試將"極品梅肉"撕成小小塊拌在沾醬(薑泥+醬油膏+糖)當中

(幻想自己是日本料理店的大廚)

說真的    味道比我預期的還要更搭

梅肉小妹的酸鹹甜    巧妙壓制住霸道的薑泥大哥

其實狡兔平日對這道菜不怎捧場    這天多吃了好幾片魷魚呢

只要運用一點巧思    把我們視為解饞零嘴的酸梅入菜

就能開發出不同於以往的新風味唷