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「一頓飯開始於餐巾，也結束於餐巾」，這句話說明在正式聚餐場合，餐巾代表的意義和禮貌息息相關，如餐中暫時離席，餐巾可放椅面或椅背，而非代表用餐結束的桌上。另外，用餐過程中，刀叉在餐盤上擺放的位置，也有不同意義，可傳遞「還要用」或「請收走」等訊息給服務生，學會了刀叉與餐巾的餐桌禮儀，就能在正式場合中優雅進餐、不出糗。報導╱劉燕美　攝影╱吳朝奎

吃完這一餐，他就知道我多麼優雅了！(設計對白)

餐巾禮儀

平鋪在膝上

用餐就坐後，將餐巾拿下鋪在膝上，除非餐廳因餐點需要給的是放在胸前的餐巾，否則不要把餐巾掛在胸前。

勿擦拭餐具

有些人會習慣性在用餐前，以餐巾擦拭餐具，但此舉有暗示餐廳不乾淨的意味，較不禮貌。

桌上無私物

在正式場合，桌上不建議放私人物品，可將手機等私物放在包包，並將包包置於椅座後方。

遮掩污漬處

用餐中若需擦拭嘴部，建議以餐巾一角輕擦即可，擦完後要將餐巾污漬摺到內面，不讓別人看見。

暫離置椅上

若需中途離開座位，可將餐巾放在座椅或椅背上，表示自己還要用這張椅子。

餐畢放回桌

餐巾放回桌上暗示已經用餐結束，準備離席，所以在用餐結束之前可別把餐巾誤放回桌喔！

刀叉禮儀

食指按柄部

拿刀叉時以食指按在柄上，其餘手指握住柄部，依此切割餐點。

叉尖要向下

食物每次切割時都切成一口大小，叉子以叉尖向下送進口中。

交叉表續用

用餐過程中將刀叉如圖擺放，表示暫時休息，還要繼續再吃。

同側為用畢

將刀叉一起放盤子右側，代表吃完，服務生就會將盤子收走。

其他用餐原則

桌上別補妝

衣MBA形象顧問吳孟潔建議，女生若餐中若有補妝需求，可到洗手間較有隱私。

桌上別剔牙

剔牙動作較不雅觀，不論有無用手遮掩，大家還是知道你正在剔牙，可移到洗手間再剔較佳。

呼叫服務生

若需呼叫服務生，可以手背朝前、指尖朝上，揮動手掌示意即可，不建議彈手吸引服務生，因彈手聲音也可能會打擾鄰桌。

專家說
衣MBA形象顧問 吳孟潔

若餐宴為有主人宴客，則須等主人將餐巾從桌上取下後，其他賓客再取餐巾；同樣地，餐畢也是要等主人將餐巾放回桌上，其他賓客再放。