文╱蘇嫻雅

 去年夏天的一個半夜，劉哲豪和往常一樣上夜班時，
肚子突然絞痛，而且排出大量鮮血，讓他差點暈倒。
 緊急前往三總急診，醫師告訴他是「直腸癌末期併肝轉移 」。

他開始接受治療，腸子切了十幾公分，前後開了四次刀， 足足有七、八個月不能工作。
在化療之後，臉與手腳全部變黑浮腫，連走路都有困難。
 「醫師說我這種病起碼要二十年才能形成， 冰凍三尺非一日之寒。我回想過去二十年，
 發現自己雖然滴酒不沾 ， 卻超愛吃消夜 ， 幾乎天天都吃，而且 偏愛碳烤的東西，
凡是天上飛的、地上爬的、海裡游的，我都喜歡吃， 三餐沒有海鮮就吃不下，蝦子可以一次吃半斤一斤。 經常半夜吃得漲漲的回家，看到大家都睡了，也倒頭就睡。
 這樣的日子過了十七、八年。」劉哲豪回憶說。 痛定思痛，他決定在吃的方面「痛改前非 」， 不該吃的不再吃，過去吃錯的，全部調整過來。 他開始自己找資料，看書看報上網，
 最後斷定自己是吃了太多酸性物質，要讓身體健康， 必須調整到鹼性佔七分，酸性佔三分。 他為自己擬了菜單，主食改吃十 殼米 ，
 就是把 糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、
芡實、燕麥、蓮子、麥片、紅薏仁 熬煮在一起，
魚不吃，肉只吃一點點，
 蔬菜水果大量吃，飯後喝綠茶。
 連吃兩個禮拜之後，
 他就發現自己體力變好了。
 後來他又增加了健康食品，
 包括 蜂王乳、 蜂膠 、啤酒酵母、綠藻等，
 人更精神了，臉上手上的黑色素慢慢褪去，
 腳也不腫了，「連頭髮都變黑」。
恢復上班之後，同事們都說看不出來他曾經大病一場，許多人也學著吃十穀米，有人多年嘴角破皮的毛病竟自然痊癒，有人解決了陳年疑難雜症。劉哲豪說，他其實到現在還沒有康復，只是學會與癌共存，用最適當的飲食，讓身體保持最佳狀況。有時候，他會抽空探視一些與自己同病相憐的癌症患者，每個原本滿臉愁雲慘霧者，聽到他的心得報告後，都跟著調整飲食，
「我這套提供給他們吃，每個人都有效。」他說。「不要每天就想著自己是癌症，我有個朋友的太太得了乳癌，本來沒什麼，但她天天憂慮，結果一年就死了。病本無害，是心裡做怪，路就走盡了。要把病當做一種挑戰，儘量調整自己去面對挑戰。」
一場致命大病，劉哲豪似乎鍛鍊出獨特的意志力，也有一套豁達的生命觀。在抗癌過程中，妻子耐心照顧陪伴他，他改吃健康餐，太太也跟著吃，她臉上原本有遺傳性黑斑，現在通通沒有了，人變得漂亮又有精神。」

 十榖米
 大陸少林寺果林老和尚，現年一百零三歲， 仙風道骨。 精神钁鑠，聲若洪鐘，健步如飛，貌似六十開外。 有人求長壽之道，師父說：「每日一碗十穀健康粥 果林老和尚將秘方傳予徐上德醫師。有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌， 其母每日親熬十穀健康粥，癌症竟奇蹟似地縮小，癌症指數降為正常，主治醫師直呼不可能，問其吃何種藥物，其母說：「皆因十穀健康粥遠勝藥物。」唐琪小姐現年五十歲，每天一碗十穀健康粥 ，看起來像三十歲，青春、健康、美麗。

 健保局總經理賴美淑醫師每天吃十穀健康粥，永保工作活力。（見聯合報報導）
 材料：
 糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、
 芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁
 等分量混合而成。
 以上十種，可同時煮熟。
 作法１：
晚上時，將十穀米一杯用水洗淨，
 加水七杯，
 放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮十五分鐘，
 放入外鍋中加蓋，
 翌日早晨上班前即可食用。
 可多煮一點，供三四天食用。
 作法２：
 晚上時，將十穀米三杯泡水４小時，
 放入電鍋中，再加水５杯煮成乾飯，
待冷卻後，放入冰箱。
 翌日早晨上班前，
 取酌量加水四杯煮成稀飯。

備註：小孩子若因口感不喜歡吃時，可加入幾粒龍眼乾或葡萄乾。
 若不加糖進食時，可加茶葉蛋一個，
 風味絕佳，記憶超強，功課一級棒。
 成份：十穀健康米，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，如維生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，
 礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），
 微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），
酵素，抗氧化物、纖維素、氨基酸、生物素，
 具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，
對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥，最重要的是沒有副作用。徐 醫師： 白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，要健康長壽，每天要吃多種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。多吃十穀米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。