2008-08-25 12:03:00ａｉｋｏ
[廚房習作] 來盤牛奶做的培根蛋奶麵～
上次八月的夏日派對完了之後，
一切都趨於平淡～
打開冰箱，上次剩下的培根，洋蔥，蒜頭等一堆剩料．．．
ㄟ～前幾天ＫＪ吵著要吃培根蛋奶麵，
今天就來變給他～
先將蒜泥與培根拌炒！
今天的蒜頭不是切片，而是擠成蒜泥，
這個恐怖的重責大任當然就交給ＫＪ，
誰叫他吵著要吃？在擠的過程中，
ＫＪ也被蒜頭逼的罵聲不斷，哈～
培根出油後，加入洋蔥炒至透明
再來就是重點了，開始做白醬囉！
加入蓋過料的鮮奶及幾片月桂葉，好增加香氣～
（ａｉｋｏ頂天立地櫃裡的瓶瓶罐罐這時就派上用場啦）
ａｉｋｏ用的不是鮮奶油而是鮮奶？
ㄟ？培根蛋奶麵不是得用鮮奶油嗎？
一來是ａｉｋｏ冰箱裡只有牛奶，
懶的再花錢去買鮮奶油，
二來是跟ｖｉｖｉ的想法一樣，
用鮮奶比較健康且不膩呀～
鮮奶滾後，將月桂葉取出，轉小火，
加入煮好的直麵攪拌一下，讓白醬入味，
每條麵都裹上白醬後，熄火再加入兩顆蛋黃快速攪拌，
好讓蛋黃將白醬緊緊鎖在麵上^^
（原本麵是煮８．５分鐘，但因還要入白醬小煮，
所以煮不到７分鐘務必撈起，以免成品的麵太軟）
快起鍋時加入一片起司片，調味後，
又香又濃的白醬就完成囉～
ｓｏｒｒｙ，只有裝在醜醜大盤的照片，
還來不及裝入小盤擺飾，美美的拍照就消失了，
難道ａｉｋｏ家跟松露玫瑰家一樣，都有＂螞蟻兵團＂？
沒有漂亮的照片，大家就忍著點～
每條麵都要裹上滿滿的香濃白醬^^
滿滿的料，滑順的麵，真是超好吃！
前面恐怖的蒜泥，跟牛奶洋蔥與月桂葉一起熬煮，
反而變的味道超棒，少了蒜泥還不好吃呢～
愛吃培根蛋奶麵嗎？
用牛奶做的白醬，少了膩口感，
多了健康，美味不變，
自己動手做做，就是那麼簡單^^
好喜歡吃白醬的義大利麵
沒想到做起來原來滿簡單的耶
西西 改天我也要來做做看！！
（不好吃的話也要叫我老公吃它吃掉）
版主回應
真的很簡單，快去試試^^
2008-08-29 05:37:29
請問蒜泥可改用蒜容嗎?
版主回應
ㄟ？蒜蓉跟蒜泥不同嗎？
ａｉｋｏ一直以為是一樣的呢～
不用擔心什麼可不可以加，什麼可不可以換，
ａｉｋｏ做菜很隨性，有什麼加什麼，
你也可以做出好吃的佳餚唷！ 2008-08-29 05:34:20
我肚子餓了 天阿 = =