每年一近端午 , 就會特別想家 .
尤其是想起從小到大 , 都沒幫媽媽包過一次粽子 .
從採買、清洗到剁餡拌料、上鍋 …… 都是媽媽親手包辦 .
我們只有負責『吃』 .
邊吃還邊挑剔 , 不是嫌糯米硬啦 , 就是肥肉太多 .
不然就是覺得花生太小 , 蛋黃太乾 …….
一會兒這有問題 , 一會兒那有毛病 …….
都忘了大熱天一早就幹活的媽媽還沒休息呢 .
現成的方便 , 養成了好吃懶做的壞習慣 .
婚後 , 家事一概不動、不懂的我 , 只好重頭學起 .

粽子學的是『外省粽』 , 不但外型與媽媽包的不同 , 連內餡都區分南北 .
但是習慣的、喜歡的 , 還是媽媽的『南部粽』 .
以前在台灣還是可以常常吃到媽媽捎來的粽子 ,
現在遠離家鄉出門在外 , 那就一切只有靠自己了 .
再則 ~~ 我也希望把這項優良傳統給延續下去 .
女兒學會與否 ? 不重要 .
重要的是 ~ 要將這記憶中的味道傳下去 .

材料要備齊 , 並不太容易 .
就說這『紅蔥頭』吧 . 今年才發現有新鮮的 .
可味道和乾的就是不一樣 , 怎麼辦 ?
確實琢磨了好一陣才想通 …….. 先將之切碎曬乾再小火炒香 .
嗯 …… 味道出來了 , 這就對了 .

那主角 ~ 粽葉 , 怎麼解決呀 ? 北京都是小小葉的耶 .
託了朋友 , 終於找到大片點的了 . 雖不理想 , 但還可以接受 .

嗯 …… 主角配角都出場了 .
那跑龍套的朋友們也不要閒著了 ………
鹹蛋黃 、花生 、魷魚 、香菇 、栗子 、五花肉 …….
通通起床 , 該幹活啦 ………….


祝福　～　各位父老鄉親、兄弟姊妹、叔叔伯伯、阿姨嬸嬸、
爺爺奶奶、阿公阿媽、小弟弟、小妹妹　………………

　　　　　　　『　端午節快樂　』

～　還有別忘了立雞蛋　，　讓這一整年都順順利利的呦　～



圖 : 鹹肉粽、甜豆沙 ...... 看官 , 您覺得還行嗎 ?