2004-11-18 01:10:17代理台長 維它命
走在鄒族部落裡
台式涼拌青木瓜：
首先要製作台式泡菜的汁......
洗好乾淨.適當大小的高麗菜(外面深綠色部分的不要.太老了).
泡鹽水等到他脫水(約一顆直徑20公分的高麗菜.加5匙鹽)..我覺得照樣脫水泡菜口感比較脆.
用冷開水洗去鹽分。把多餘的水擠乾(可以先放在網子中利用脫水機)
接著調味，一盆子的菜，加入砂糖(可以多一點.而且比白糖.冰糖香)+
白醋+透明的酒(米酒或高梁或白酒)約與白醋同量+
辣椒.花椒+蒜末+薑末+(香油
首先要製作台式泡菜的汁......
洗好乾淨.適當大小的高麗菜(外面深綠色部分的不要.太老了).
泡鹽水等到他脫水(約一顆直徑20公分的高麗菜.加5匙鹽)..我覺得照樣脫水泡菜口感比較脆.
用冷開水洗去鹽分。把多餘的水擠乾(可以先放在網子中利用脫水機)
接著調味，一盆子的菜，加入砂糖(可以多一點.而且比白糖.冰糖香)+
白醋+透明的酒(米酒或高梁或白酒)約與白醋同量+
辣椒.花椒+蒜末+薑末+(香油
太誇張了吧~
片名跟內容差這麼多？