好慘！

飱飱收到大馬同事寄來當期的《亞洲眼》，翻到梁文道的「雞肉不等於雞」，唔睇尤自可，一睇，心都實埋。

佢講到美國泰森食品（Tyson Foods）的經驗，這家公司一年生產二十億隻雞，係美國超級市場的貨架上，平均四隻雞就有一隻是他們的。但呢家公司的養雞方式，真係叫人嚇破膽。

從小雞到變成雞肉要幾十天，係呢個過程裡，雞幾乎係不能動的，因為每隻雞的活動空間唔超過一張Ａ4紙。即係話，呢Ｄ雞幾乎係一輩子都唔可以動。「如果佢地仲算係有生命的東西，它們的唯一動作就是進、排泄，以及因為過度緊張而互相咬。」

唉，商家為了最大利潤，不斷折磨動物的生命，來賺取金錢。讓人髮指。

作者的文章還有讓人更難過的內容，大家慢慢睇。

他近年信奉佛教，主張不殺生，可以理解。至於我，雖然沒有宗教信仰，然而，可不可以在動物有生之年多給牠們一點點嚴尊！

以下是全文：

雞肉不等於雞——梁文道

對 大 部 分 在 都 市 裏 成 長 的 小 孩 來 說 ， 陪 媽 媽 去 街 市 可 能 就 是 他 們 最 早 的 一 次 生 命 教 育 了 。
　　　　　 上 小 學 的 時 候 ， 曾 經 目 睹 小 雞 孵 化 的 整 個 過 程 。 在 老 師 的 指 導 之 下 同 學 們 要 分 組 認養 小 雞 ， 看 著 牠 們 漸 漸 長 大 ； 嫩 黃 的 絨 毛 裹 著 一 顆 蛋 似 的 胖 胖 身 軀 ， 整 天 吱 吱 喳 喳 ， 可 愛 得不 得 了 。 後 來 呢 ？ 不 知 道 為 甚 麼 ， 我 就 是 想 不 起 來 那 些 雞 結 果 都 到 哪 裏 去 了 。 我 對 那 些 雞 的最 後 印 象 ， 就 是 牠 們 開 始 生 出 雞 毛 掃 子 般 的 羽 毛 了 ， 叫 聲 也 愈 來 愈 像 街 市 雞 籠 裏 的 那 些 雞 … …
　　　　　　母 親 至 今 不 吃 兔 肉 ， 因 為 她 小 時 曾 在 市 場 見 過 肉 販 扭 斷 兔 脖 子 的 景 象 。 我 很 明 白 她 的心 情 ； 我 也 曾 無 數 次 站 在 雞 檔 之 前 定 睛 看 著 檔 主 用 刀 利 落 地 割 開 雞 頸 ， 再 把 牠 丟 進 熱 水 桶 裏的 情 形 。 一 瞬 間 ， 本 來 還 在 驚 慌 尖 叫 的 雞 一 下 子 就 變 成 了 斷 線 的 玩 偶 ， 只 餘 輕 微 的 掙 紮 抖 動。 當 牠 從 熱 水 桶 裏 被 提 出 來 的 時 候 ， 牠 已 經 徹 底 地 沈 默 了 ； 一 地 飛 落 的 羽 毛 。
　　　　　　我 沒 有 因 此 戒 掉 吃 雞 ， 就 和 其 他 見 過 屠 雞 卻 依 然 吃 雞 的 小 孩 一 樣 ， 我 們 都 長 大 了 。 人皆 有 之 的 惻 隱 之 心 未 必 能 讓 所 有 人 變 成 素 食 者 ； 可 是 那 短 暫 的 矛 盾 卻 教 給 了 我 們 重 要 的 一 課； 我 們 的 生 ， 靠 的 原 是 無 數 生 靈 的 死 。 這 一 課 如 此 殘 酷 ， 如 此 真 實 。 乃 致 於 後 來 有 些 人 懂 得感 恩 ， 有 人 知 道 要 珍 惜 食 物 ； 大 部 分 人 則 變 得 對 一 切 冷 淡 漠 然 ， 因 為 生 命 本 來 無 奈 ， 並 且 荒涼 ， 每 一 個 去 過 街 市 的 人 至 少 都 學 到 了 一 些 事 情 。 所 以 後 來 當 我 們 吃 雞 的 時 候 ， 我 們 會 很 清楚 自 己 吃 的 不 止 是 一 種 肉 ， 而 且 是 一 種 叫 做 雞 的 禽 鳥 ， 因 為 大 家 都 曾 見 過 雞 變 成 雞 肉 的 過 程。
　　　　　　很 快 地 ， 我 們 的 下 一 代 就 不 會 再 在 市 場 裏 看 到 這 麼 血 淋 淋 的 場 面 了 。 香 港 不 准 雞 場 繼續 存 在 ， 也 不 想 街 市 雞 檔 繼 續 自 行 宰 雞 。 以 後 我 們 吃 的 雞 要 不 是 經 過 中 央 屠 宰 室 ， 就 是 超 市冰 櫃 裏 那 一 團 團 用 塑 膠 袋 包 好 的 肉 ， 沒 有 頭 ， 也 沒 有 毛 ， 當 然 更 不 會 啼 叫 。 下 一 代 是 幸 福 的， 他 們 在 吃 雞 肉 的 時 候 不 會 聯 想 到 雞 ， 電 視 上 活 蹦 亂 跳 的 雞 與 盤 子 裏 令 人 垂 涎 的 雞 腿 是 兩 回事 ， 二 者 間 的 連 繫 不 見 了 ， 或 者 說 被 遮 蔽 了 。
　　　　　「 泰 森 食 品 」 （ Tyson Foods ） 公 司 是 全 球 最 大 的 肉 食 供 應 商 ， 每 年 生 產 二 十 億 隻 雞 。在 美 國 超 級 市 場 的 貨 架 上 ， 平 均 四 隻 雞 裏 就 有 一 隻 是 他 們 的 。 這 是 家 典 型 的 現 代 食 品 公 司 ，他 們 的 合 約 供 應 商 全 部 採 用 「 工 業 化 農 場 」 （ industrial farming ） 的 模 式 ， 是 全 世 界 畜 牧業 的 典 範 。
　　　　　　一 走 進 去 ， 你 首 先 感 到 的 是 一 股 濃 烈 得 熏 眼 的 阿 摩 尼 亞 味 ， 因 為 在 一 批 雞 被 送 進 來 然後 再 推 去 的 那 短 短 幾 十 天 裏 ， 根 本 就 沒 有 為 牠 們 清 理 排 泄 物 的 需 要 。 如 此 一 家 典 型 的 製 肉 工廠 通 常 可 以 同 時 容 納 三 萬 隻 以 上 的 材 料 雞 ， 每 隻 佔 去 的 空 間 不 超 過 一 張 A4 紙 。 換 句 話 說 ， 牠們 這 一 輩 子 幾 乎 是 不 用 動 的 ， 就 算 想 動 也 動 不 了 。 如 果 這 還 算 是 動 物 的 話 ， 牠 們 的 唯 一 動 作就 是 進 食 、 排 泄 ， 以 及 因 為 過 度 緊 張 而 互 相 啄 咬 （ 同 時 生 出 一 種 會 灌 注 肌 肉 的 激 素 ） 。 到 了該 來 的 那 一 天 ， 牠 們 終 於 有 了 生 平 第 一 次 走 路 的 機 會 ， 以 每 小 時 七 千 兩 百 隻 的 速 度 列 隊 ， 蹣跚 地 邁 向 死 亡 。 首 先 是 被 倒 進 一 個 充 電 的 水 池 ， 目 的 是 為 了 減 輕 工 人 下 刀 的 難 度 。 雖 然 他 們卻 對 外 宣 稱 這 可 以 緩 解 雞 的 痛 苦 。 可 是 研 究 表 明 ， 在 被 宰 的 那 一 刻 ， 大 部 分 的 雞 都 還 是 清 醒的 。 甚 至 到 了 泡 熱 水 的 最 後 一 關 ， 居 然 也 還 有 三 分 之 一 的 雞 活 著 。 於 是 在 那 個 巨 大 的 燙 桶 裏， 牠 們 死 命 抓 踢 桶 身 ， 爪 子 在 鋼 壁 上 急 速 刮 出 刺 耳 的 聲 音 ； 眼 球 則 因 體 內 的 壓 力 變 化 爆 裂 彈出 ， 所 以 每 次 燙 完 一 桶 ， 水 面 都 浮 著 一 層 眼 珠 。
　　　　　　如 果 市 場 裏 現 宰 活 雞 的 場 面 是 血 腥 的 個 別 謀 殺 ， 絕 大 部 分 冰 鮮 雞 的 背 後 就 是 納 粹 式 的毒 氣 室 了 ； 分 別 在 於 我 們 看 得 見 前 者 ， 卻 目 睹 不 了 後 者 。
　　　　　　所 以 我 們 的 下 一 代 吃 到 的 雞 肉 都 是 乾 淨 完 全 的 肉 ， 他 們 根 本 沒 有 任 何 機 會 把 雞 和 雞 肉聯 繫 起 來 ， 更 無 法 想 像 這 個 轉 變 所 需 的 步 驟 。 也 許 ， 就 像 廣 告 裏 的 動 畫 一 樣 ， 那 些 雞 都 是 快快 樂 樂 ， 一 邊 唱 歌 一 邊 跳 舞 地 變 成 了 炸 雞 塊 。 除 非 他 們 有 機 會 看 到 幾 年 前 一 個 動 物 權 益 組 織在 某 家 「 肯 德 基 」 供 應 廠 裏 偷 拍 的 片 段 ： 那 些 工 人 把 忙 亂 之 中 沒 割 死 的 雞 當 成 足 球 ， 踢 來 踩去 。 又 或 者 將 牠 們 摔 到 牆 上 ， 還 用 濺 在 上 頭 的 血 畫 塗 鴉 … …