「企業終於講了該講的話。」沈寂多日，食品業龍頭統一企業終於針對旗下產品使用塑化劑事件登報道歉。台大食品科技研究所教授孫璐西語重心長的表示，統一企業的道歉來得雖然有點晚，但願意面對大眾，仍是勇於負責的表現。這件事應該讓食品業者瞭解，企業應追求商譽和品質，不應該一昧追求股東獲利。

長期關注食品安全的孫璐西表示，過去常告訴消費者要相信大廠牌，要相信GMP產品，但經過塑化劑事件，「現在都不敢講了」。塑化劑事件可以看出企業的螺絲鬆了，這是食品界的一大警訊，幸好發現還算早，還有補救的機會。

她分析，塑化劑事件會引起這麼大的風暴，原因在於食品業者太過相信自己的原料供應商，應不定期的到工廠抽查，否則業者不瞭解原料商究竟提供哪些原料，一但原料有問題，便一發不可收拾。

孫璐西說，企業不要再說自己也是受害者，因為消費者是信任這個「品牌」才掏錢去購買，消費者才是最大的受害者，食品業者一定要做好把關，負起應該負的責任。

身為統一企業顧問，孫璐西說，自己是愛之深責之切。她認為所有的食品業者，應追求企業的商譽與產品品質，而不是一昧追求獲利，否則商譽要建立需要花許多年，卻可以在一夕之間垮台。

孫璐西也建議食品業，接下來應該好好思考內部應該如何改變，挽回消費者的信心，重視品管繃緊神經；消費者也不要一昧追求食品的物美價廉。