製糖工場簡介：

l    溪湖糖廠創設於1919年10月，由鹿港仕紳辜顯榮將四所舊式糖蔀合併設立大和製糖所，每日壓榨甘蔗七百五十噸。

l    1920年和日本明治製糖株式會社合併，成為明治製糖旗下之一廠。

l    1929年擴充設備，壓榨能力擴增為每日一千五百噸。

l    1934年擴充為三千噸。

l    二次世界大戰末期迭經盟軍轟炸，廠區受損嚴重無法開工生產。

l    光復後克服萬難，全力修復，重開生產線。

l    1954年7月合併彰化及溪州兩糖廠，成為彰化縣內唯一的糖廠。

l    1961年因糊仔甘蔗推廣成功，壓榨能力擴增為三千噸。

l    1973年6月投資開發彰化大城海埔地，擴建工場為每日壓榨能力四千噸，為台灣糖業公司各廠製糖之首位。

l    2002年3月8日，溪湖製糖工場機器正式停止運轉，走入歷史。

l    2002年10月22日，製糖工場首度開放供民眾參觀。