冬季飲食 食溫避涼

中央社 – 2011年11月6日 下午12:44

台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科醫師陳怡如表示，民眾在冬天應調養生息、固守精氣，可由規律均衡飲食與生活起居做起。

飲食方面，可食用羊肉、鱔魚、南瓜、糯米、櫻桃、龍眼等偏溫性食物，或牛、豬、魚類、菇類、山藥、紅蘿蔔及蘋果等平性食材，並避免瓜類、貝殼蟹類或柑橘類等涼性食物。

烹調時，可適度加入枸杞、紅棗、黃耆、黃精、何首烏、益智仁、杜仲與當歸等平偏溫補的藥材；生活作息則應盡量避免熬夜或在天未亮時出門活動，並注意保暖，如此就可做到「冬天藏精」。

陳怡如表示，現代人冬令進補常攝取過多肉類及油鹽等，高脂肪、高熱量反而造成身體負擔，必須適量攝取，否則恐怕補出病來；真正需要冬令進補的對象是體質偏虛寒者，例如抵抗力弱、怕冷、手腳冰冷、臉色蒼白、貧血、倦怠乏力、腹瀉腹脹、尿量多而色淡等症狀的人。

另外，民眾出現感冒發燒、喉嚨痛、急性腸胃炎、皮膚癢等症狀，或紅斑性狼瘡、乾燥症等自體免疫疾病處於活動期時也應忌口，才不會加重病情。