中壢龍岡--那一帶是由一批來自滇緬地區撤退來台定居的軍隊與眷屬，由於是來自滇緬地區自然也將雲南的飲食文化和生活習慣帶來台灣，所以中壢市的米干也集中在龍東路這一帶，只要開車到那一條街幾乎都是開著米干的店。我的朋友從小和家人常到那一帶購買物品，也常在那一帶品嚐雲南料理，所以知道那家店做的料理很好吃。

說到米干一定會有人想到阿美米干，但這次不是要介紹阿美米干而是唐記雲南米干，經我同學大力推薦以及親自去吃過，從此我也愛上這家米干味道。

這盤是炸豆粉--外觀像是炸過的豆腐，但它不是豆腐而是用豆粉切塊沾粉拿去炸，外酥內軟，沾上他們附上的泡菜汁加上芝麻有點酸酸辣辣感。

這盤是椒麻雞--不會很辣，對不吃辣的人可嘗試看看。最愛的還是那醬汁，炸雞沾滿那醬汁吃起來不覺得油膩。

這盤泡菜是隨著米干附上的小菜，屬於像台式的辣泡菜，酸酸辣辣的。

這杯是涼蝦--其實就是用在來米，磨成米漿，加入少許石灰用中火煮熟，然後用漏斗過濾在冷水中成水滴狀的甜湯，口感像在吃米苔目但它又比米苔目又軟，且由於它的形狀感覺看起來像蝦米，所以取其名叫涼蝦。

這是紫糯粑粑--用紫糯米做的一道點心，要趁熱吃會比較好吃，咬下去像在吃炸年糕，冷了就會變硬。

月亮蝦餅--和泰式料理的月亮蝦餅沒有很大的差別，只在那醬料不一樣，這邊是用辣醬來做沾料，泰式料理是用他們的酸辣醬做沾料，台灣還有一種沾料是用醃梅做沾醬，其實就依各人喜好不同沾料也就不同。

其實還有兩道料理因為沒有照到相，所以就沒辦法放上來給大家看，那就是彎豆粉和過橋米線。七道料理四個大人、兩個小孩和一個Baby吃其實很撐，光是那一大碗過橋米線吃下肚就很飽。唉~沒想到現在寫這一篇後又很想再跑去吃。

唐記雲南米干

地址：中壢市龍東路214號

電話：03-4561274