攝影及文字編輯  /  cevilla

好久沒吃麻辣火鍋於是和鄰居朋友約了時間到蘆洲湯頭很棒的蒙古紅開吃。蒙古紅的湯頭使用多種辛香料熬煮，一上桌鍋底湯頭香氣撲鼻，原味白湯溫潤爽口帶淡淡中藥香氣，麻辣還能客制化調整辣度，怕太辣點了小辣，微麻微辣無油膩感，肉片整盤直接涮當麻辣燙開吃啦~店內上百種食材都是吃到飽無限供應，炎炎盛夏躲冷氣房裡享受獨特的大汗風情就是爽~

蒙古紅有二家店，蘆洲店就在捷運蘆洲站出口，走路約10來分的距離左右，另一間分店在三峽。店內也有另外提供單點的高級食材，不過光是吃到飽提供的上百種食材就讓人感覺很滿足，種類相當豐富又多元化，跟本就是小型蔬果超市和海鮮櫃。

店內座位很多也很寬敞舒適，桌子很大吃到飽桌面大能放食材多，不用跑來跑去桌面大就很加分。假日客人多需稍微等候帶位，記得先預約訂位比較安全。

店員會先介紹點餐方式，有鴛鴦鍋和個人鍋可選，湯頭有五種可選，朋友不吃辣，所以我們點了二個個人鍋(原味/麻辣)都是吃到飽。

牆上擺放傳統蒙古頭飾當擺飾，都能自行拿下來cosplay拍照打卡熱鬧一下，想像瞬間穿越到蒙古的氛圍。

串場當一下偽蒙古格格XD

自助飲料區

自助調味區都很乾淨整潔

朋友調了一碗醬說很好吃，因為除了沙茶醬外還有花生粉增加香氣。

雞蛋、滷肉飯(很濃稠像肉燥飯)一樣都是吃到飽，竟然還有提供滷蛋XD

超大塊又很嫩的鴨血，不用加價單點，直接給他挖下去大方的吃。

四個大冰櫃食材超級多化樣，多達數百種食材，光是蔬菜種類就比一般吃到飽來的豐富，除了夏季的水蓮、蘆筍外，還有山產熱炒店才能看的到的山蘇，常見的金針菇外還有貴貴的蘑菇和精靈菇也都是吃到飽的喔！

麻辣三寶的牛肚、牛筋和大腸也都有供應喔

除了吃到飽的自助吧外，肉片有八種選項(安格斯牛、雪花牛、板腱牛、羊嫩肩、雞柳條、雞腿肉、梅花豬、培根豬)為了保持新鮮度採單點現切方式。

 海鮮有部分需直接和店員點餐，點了草蝦、鮮蚵、蛤蜊和比較少見的鰈魚。

冰櫃自助區內還有熱炒店才會出現的竹蟶(蛤)蒙古紅通通都有提供喔~

雖然是吃到飽肉片給的很大方，不會切的薄薄讓人很無感，都切的略有厚度不會一涮就散開~安格斯牛都切的和臉一樣大，每桌基乎屁股一坐就立馬點上一盤(讚！)  

重點食材介紹完畢，鍋底一滾直接涮一波開吃啦~

連基隆馬卡龍(蛋腸)都有供應欸~

吃飽喝足別忘了還有點心櫃和冰品櫃唷！

冰淇淋有二櫃，分別是泰國明果和卡比索皇家俄羅斯冰淇淋，口味多樣最愛濃濃的巧克力布郎尼。泰國櫃明果竟沒有最愛的榴槤口味><，不過後來朋友在冰棒區發現有榴槤冰棒，有稍稍彌補我的小缺憾。

趁著暑假期間趕緊揪人一起到蒙古紅嗨吃一翻唄~

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