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2017-02-28 21:16:28Cevilla(大姐姐)

瘋食課最新流行 ♥ 粉色夢幻 Drip Cake 雙層淋面蛋糕


攝影及文字編輯  /  cevilla

又來瘋食課學做蛋糕了,這次利用農曆年前來上課,做完剛好回家準備過年。這次的講師是Joanne Lee, 老師除了平常有教學外,自己也有一間Avenir烘培蛋糕坊,提供各式客製化本的翻糖蛋糕服務和好吃的英美式甜點 。




上課時間  2017/ 2/27 星期一 13:00

最新流行 粉色夢幻 Drip Cake 雙層淋面蛋糕
http://bit.ly/2l3gDJw
講師 Joanne Lee
地點 BELLAVITA-B2廚藝教室(FunCooking瘋食課)
地址 110台北市信義區松仁路28號
開課單位:FunCooking瘋食課」




之前學過簡單的裸蛋糕裝飾,這次來學更高一級的雙層淋面蛋糕。



一開始上課老師先打法式蛋白霜, 再將材料分給每個同學,因為今天要學奶油霜漸層,做起來的產品非常夢幻,會因為每個同學不同的調色,產品不同的漸層感。





另外要把兩顆布朗尼蛋糕組合,原來蛋糕組合方式是用吸管做架接,再做簡單的修整。




拿到材料後利用食用色素,在打好的奶油霜上調色,只要一點點就可以不然顏色會很深。




接著把想要的顏色塗到蛋糕表層, 分出深淺色塊,白色部分盡量多一點 ,剛開始表層好像癩痢狗一樣好醜, 使用刮刀和刮板平整後整體就好看很多。




最後再自行創意加上巧克力淋醬、奶油擠花及造型餅乾裝飾。




淋面蛋糕










美麗的生日蛋糕就完成囉!




美麗的漸層蛋糕看起來很難,做起來卻不難。只要跟著老師的教學步驟,每個人的成品也都有大師級的感覺啦!




濫竽充數我的作品 XD




像不像也是三分樣,哈哈~




最新流行 粉色夢幻 Drip Cake 雙層淋面蛋糕
http://bit.ly/2l3gDJw
講師 Joanne Lee
地點 BELLAVITA-B2廚藝教室(FunCooking瘋食課)
地址 110台北市信義區松仁路28號
開課單位:FunCooking瘋食課」




★此篇為採訪合作文★


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