2012-01-09 14:29:42熊寶貝
「蘋果」季把ipad吃下肚
若問這兩三個月最生猛熱辣的數碼詞兒，「蘋果」兩字必定入選，iphone、ipad全球熱爆，帶攜數碼熱潮入侵餐飲界，ipad蛋糕、熱門遊戲《憤怒的小鳥》曲奇餅等令人眼前一亮，捨不得吃。
ipad蛋糕玩噱頭
嘿，my good friend，我知道你好「恨」(粵語渴望的意思)有台ipad來顯擺一下你的潮流觸覺，不過二代還未上市，而第一代iPad的供貨量依然不算特別穩定，有時還是要等貨！所以，我今次就特意去買了台「ipad」來送給你啦。不過，謹記要小心輕放，冰箱保存！
高清大的ipad蛋糕
何解？你睇清楚一點，看到「破綻」沒有？要從側面看哦，是不是覺得它有點「厚度」？沒錯，它可以看，但是就不可以亂摸，因為它是一隻慕絲蛋糕！它是星奇異水果廚房的最新出品，面世才剛半個月，和真正的ipad可說是平面大小1:1高清還原，不過厚度可就是ipad的四五倍，一個足足有兩磅多重，用來開生日party或者是朋友聚會分吃正好，而且價格也相宜，由於屬於新品推廣期間，才110元，可說是大份兼划算之作。
這款ipad蛋糕最逼真的是它的表面，它是星奇異專門從香港定制的彩繪噴塗白巧克力，是用比利時的老牌巧克力貝可拉製作的，ipad屏幕上常見的快捷方式圖案在這上面都有，乍眼一看，十分像。由於白巧克力是以牛奶和可可脂為主料的，因此味道會較為甜蜜。至於它那四條和真正ipad相似度極高的邊框，則是咖啡味的寒天果凍，入口QQ的爽口，類似加強彈力版涼粉。而它的底就是巧克力慕斯底，同樣是以貝克拉巧克力加上淡忌廉和甜忌廉、蛋白做出。由於表層的ipad面巧克力較甜，因此底座蛋糕就會調配得較為清淡。同時，由於星奇異的甜品設計師是香港人，對於食品安全甚為重視，因此它家的慕斯蛋糕所用蛋白，全部都是經過瞬間高溫消毒的，小孩子可以放心大啖。不過這個蛋糕由於保鮮期較短，只有3天，因此想吃就必須提前一天預訂。
而在12日，星奇異還會推出iphone4代生日蛋糕，同樣是平面大小1：1，有巧克力、芒果、木糠芝士3款口味，18元一塊。不過也同樣需要提前一天預訂哦。
無添加千層蛋糕大本營
至於星奇異的另一主打，則是千層蛋糕。它可說是城中水果千層蛋糕最多款式的餐廳，而且還會隨著季節變化而推出季節限定款。它家的千層蛋糕所用到的金黃蛋皮，是純粹用雞蛋黃和淡忌廉做出，比一般的蛋糕要滑。其中的人氣款式是芒果千層，它所選用的是L碼菲律賓呂宋芒。由於使用量大，因此是直接接船貨，無須經過中間商，因此它家的芒果千層雖然用料足，但是價格卻不會比其他餐廳的貴，一塊才12元。至於現在的季節限定款，則是栗子千層、藍莓千層和草莓千層。
ipad蛋糕(110元) 大份抵食之作，慕絲較滑，屬於清淡路線，巧克力甜度不高。不過表面的白巧克力就甚甜。
栗子千層(12元) 用新鮮灼熟的栗子搓茸，然後混合進口栗子茸和忌廉而成，合共4層，份量十足，斯文的女孩子簡直可以分兩次吃。
芒果千層(12元) 新鮮芒果粒粒看得見，忌廉幼滑下得重手，飽肚。
藍莓千層(12元) 用上果肉含量達80%的果醬來做慕斯，味道清爽。
芒果流心(6元) 裡面有牛奶「心」的芒果布丁，純用鮮芒果汁凝固而成，爽口QQ的。
「憤怒小鳥」夠Q版
「哇，畫得我好憤怒啊！」
一字排開的11款憤怒小鳥和豬頭，粉絲們驚艷到嘩嘩聲。但是樽樽就幾乎虛脫地趴在工作室那張超級大的木桌上，大有一睡不起的架勢。那一雙眼睛紅得簡直可以媲美憤怒小鳥裡的紅色小鳥！因為她為了這11個小傢伙，整整不合眼地弄了6個小時。
「你瞧瞧我的手指，都是逐只切餅模的時候弄的。」樽樽頗為可憐地說。她是「憤怒的小鳥」die hard粉絲，也是個資深西餅達人，有自己的甜品工作室TOTO，就在署前路輕工集團辦公樓8樓，專門負責幫人設計製作蛋糕點心。在日前終於把最新版本的憤怒小鳥也通關爆機之後，為表紀念，就決定製作限量版憤怒小鳥來慶祝，順便也和那些鳥粉分享一下。不過由於製作費事，需要提前一周預訂，盛惠320元一套，一隻鳥兒足有半隻巴掌大，描畫得甚為細緻，表情生動。不過由於每隻都是人手製作，因此只只的表情都有微妙不同，甚為惹笑。
「最麻煩是畫五官」
樽樽的「憤怒小鳥」套裝都是牛油曲奇餅底，和一般的曲奇餅相比，顏色略微淡一些。由於餅底過於鬆化的話，就會難以上色，因此牛油比一般的曲奇會減少1/5左右，口感會有點類似餅乾。至於它們表面的顏色，則是樽樽專門從香港品牌指定店家買回來的美國食用色素，淘寶上是絕對買不到的。然後再混合香港進口的烘焙專用蛋白粉和太古糖粉調配出來。「畫之前要先打草稿，練習多幾次。然後就是勾邊，上色，然後再勾邊。畫的時候手要穩，否則一錯便回不了頭。」不過對於非美術學院出身的她來說，最頭暈就是如何用色素調配出心目中的顏色。「調配有色糖霜始終不同於調畫畫顏色，沒有三原色之分，只能以白色做底，混合不同顏色進去調深淺。像是綠色大嘴鳥，就是用白色、黃色、綠色這樣調配出來的，足足試了十多二十分鐘。」
這樣做出來的小鳥，得晾乾一整夜才能使到表面的糖霜風乾。這是因為越靚的糖霜，風乾越是需要長時間，反而那些添加了很多其他元素的糖霜，可以快速凝固。
保存小貼士：要保存這些小鳥曲奇，千萬別放冰箱。由於冰箱會有濕氣，令到曲奇會變軟的。最好保存方法是放在陽光曬不到的陰涼位。
憤怒的小鳥(320元/11只) 由於都是人手製作，連餅底都要人手去切割，十分費事，要提前一周預約。但是製作出來的小鳥很香，靠近就可聞到甜香味，不過誰會忍心把它們幹掉呢？
千層蛋糕
ipad蛋糕玩噱頭
嘿，my good friend，我知道你好「恨」(粵語渴望的意思)有台ipad來顯擺一下你的潮流觸覺，不過二代還未上市，而第一代iPad的供貨量依然不算特別穩定，有時還是要等貨！所以，我今次就特意去買了台「ipad」來送給你啦。不過，謹記要小心輕放，冰箱保存！
高清大的ipad蛋糕
何解？你睇清楚一點，看到「破綻」沒有？要從側面看哦，是不是覺得它有點「厚度」？沒錯，它可以看，但是就不可以亂摸，因為它是一隻慕絲蛋糕！它是星奇異水果廚房的最新出品，面世才剛半個月，和真正的ipad可說是平面大小1:1高清還原，不過厚度可就是ipad的四五倍，一個足足有兩磅多重，用來開生日party或者是朋友聚會分吃正好，而且價格也相宜，由於屬於新品推廣期間，才110元，可說是大份兼划算之作。
這款ipad蛋糕最逼真的是它的表面，它是星奇異專門從香港定制的彩繪噴塗白巧克力，是用比利時的老牌巧克力貝可拉製作的，ipad屏幕上常見的快捷方式圖案在這上面都有，乍眼一看，十分像。由於白巧克力是以牛奶和可可脂為主料的，因此味道會較為甜蜜。至於它那四條和真正ipad相似度極高的邊框，則是咖啡味的寒天果凍，入口QQ的爽口，類似加強彈力版涼粉。而它的底就是巧克力慕斯底，同樣是以貝克拉巧克力加上淡忌廉和甜忌廉、蛋白做出。由於表層的ipad面巧克力較甜，因此底座蛋糕就會調配得較為清淡。同時，由於星奇異的甜品設計師是香港人，對於食品安全甚為重視，因此它家的慕斯蛋糕所用蛋白，全部都是經過瞬間高溫消毒的，小孩子可以放心大啖。不過這個蛋糕由於保鮮期較短，只有3天，因此想吃就必須提前一天預訂。
而在12日，星奇異還會推出iphone4代生日蛋糕，同樣是平面大小1：1，有巧克力、芒果、木糠芝士3款口味，18元一塊。不過也同樣需要提前一天預訂哦。
無添加千層蛋糕大本營
至於星奇異的另一主打，則是千層蛋糕。它可說是城中水果千層蛋糕最多款式的餐廳，而且還會隨著季節變化而推出季節限定款。它家的千層蛋糕所用到的金黃蛋皮，是純粹用雞蛋黃和淡忌廉做出，比一般的蛋糕要滑。其中的人氣款式是芒果千層，它所選用的是L碼菲律賓呂宋芒。由於使用量大，因此是直接接船貨，無須經過中間商，因此它家的芒果千層雖然用料足，但是價格卻不會比其他餐廳的貴，一塊才12元。至於現在的季節限定款，則是栗子千層、藍莓千層和草莓千層。
ipad蛋糕(110元) 大份抵食之作，慕絲較滑，屬於清淡路線，巧克力甜度不高。不過表面的白巧克力就甚甜。
栗子千層(12元) 用新鮮灼熟的栗子搓茸，然後混合進口栗子茸和忌廉而成，合共4層，份量十足，斯文的女孩子簡直可以分兩次吃。
芒果千層(12元) 新鮮芒果粒粒看得見，忌廉幼滑下得重手，飽肚。
藍莓千層(12元) 用上果肉含量達80%的果醬來做慕斯，味道清爽。
芒果流心(6元) 裡面有牛奶「心」的芒果布丁，純用鮮芒果汁凝固而成，爽口QQ的。
「憤怒小鳥」夠Q版
「哇，畫得我好憤怒啊！」
一字排開的11款憤怒小鳥和豬頭，粉絲們驚艷到嘩嘩聲。但是樽樽就幾乎虛脫地趴在工作室那張超級大的木桌上，大有一睡不起的架勢。那一雙眼睛紅得簡直可以媲美憤怒小鳥裡的紅色小鳥！因為她為了這11個小傢伙，整整不合眼地弄了6個小時。
「你瞧瞧我的手指，都是逐只切餅模的時候弄的。」樽樽頗為可憐地說。她是「憤怒的小鳥」die hard粉絲，也是個資深西餅達人，有自己的甜品工作室TOTO，就在署前路輕工集團辦公樓8樓，專門負責幫人設計製作蛋糕點心。在日前終於把最新版本的憤怒小鳥也通關爆機之後，為表紀念，就決定製作限量版憤怒小鳥來慶祝，順便也和那些鳥粉分享一下。不過由於製作費事，需要提前一周預訂，盛惠320元一套，一隻鳥兒足有半隻巴掌大，描畫得甚為細緻，表情生動。不過由於每隻都是人手製作，因此只只的表情都有微妙不同，甚為惹笑。
「最麻煩是畫五官」
樽樽的「憤怒小鳥」套裝都是牛油曲奇餅底，和一般的曲奇餅相比，顏色略微淡一些。由於餅底過於鬆化的話，就會難以上色，因此牛油比一般的曲奇會減少1/5左右，口感會有點類似餅乾。至於它們表面的顏色，則是樽樽專門從香港品牌指定店家買回來的美國食用色素，淘寶上是絕對買不到的。然後再混合香港進口的烘焙專用蛋白粉和太古糖粉調配出來。「畫之前要先打草稿，練習多幾次。然後就是勾邊，上色，然後再勾邊。畫的時候手要穩，否則一錯便回不了頭。」不過對於非美術學院出身的她來說，最頭暈就是如何用色素調配出心目中的顏色。「調配有色糖霜始終不同於調畫畫顏色，沒有三原色之分，只能以白色做底，混合不同顏色進去調深淺。像是綠色大嘴鳥，就是用白色、黃色、綠色這樣調配出來的，足足試了十多二十分鐘。」
這樣做出來的小鳥，得晾乾一整夜才能使到表面的糖霜風乾。這是因為越靚的糖霜，風乾越是需要長時間，反而那些添加了很多其他元素的糖霜，可以快速凝固。
保存小貼士：要保存這些小鳥曲奇，千萬別放冰箱。由於冰箱會有濕氣，令到曲奇會變軟的。最好保存方法是放在陽光曬不到的陰涼位。
憤怒的小鳥(320元/11只) 由於都是人手製作，連餅底都要人手去切割，十分費事，要提前一周預約。但是製作出來的小鳥很香，靠近就可聞到甜香味，不過誰會忍心把它們幹掉呢？
千層蛋糕
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