2005-11-04 00:39:14藍色憂鬱
紫菜漬蟹
材料：
蟹 ... 1隻(新鮮)
白醋 ... 少許
A 料
鹽 ... 3茶匙
糖 ... 1/2茶匙
高梁酒 ... 1/2大匙
味精 ... 少許
紫菜 ... 1/2張(7.5x15公分)
作法：
1.打開鮮蟹外殼，去肺葉及沙囊，並切掉腳尖，沖洗乾淨後用淨布擦乾水份；紫菜切成中小片。
2.把螃蟹切成中小塊，盛置碗中與A料一起拌勻，加蓋醃 4 小時。
備註：
淡水蟹寄生蟲較多，不宜生食；所以本料理必須買活海蟹來做。
蟹 ... 1隻(新鮮)
白醋 ... 少許
A 料
鹽 ... 3茶匙
糖 ... 1/2茶匙
高梁酒 ... 1/2大匙
味精 ... 少許
紫菜 ... 1/2張(7.5x15公分)
作法：
1.打開鮮蟹外殼，去肺葉及沙囊，並切掉腳尖，沖洗乾淨後用淨布擦乾水份；紫菜切成中小片。
2.把螃蟹切成中小塊，盛置碗中與A料一起拌勻，加蓋醃 4 小時。
備註：
淡水蟹寄生蟲較多，不宜生食；所以本料理必須買活海蟹來做。