(一) 壽司是去年於帕芍市一家台灣人所開的日式餐廳 – 「東京」* 所學的. 對於不喜歡油膩食物的人來說, 是一項不錯的選擇!

(二) 材料>

1. 3 至 4 碗的白飯
2. 海苔片
3. 小黃瓜 ( 切成條狀 ) 火腿或 肉鬆
4. 美乃滋
5. 白芝麻, 先用熱鍋炒過 (不需加油炒) , 味道更佳!
5. 約70至100 CC 的米醋或白醋 ( 酸度的接受度可以自調 ), 此部份加入新鮮的檸檬汁或是柳橙汁 (一顆的量, 同上, 酸度亦隨喜好自調) 調味, 風味更佳!

(三) 處理程序>

醋與飯需要充分的攪拌, 每一顆飯粒須確實地吸收到醋汁!! 之後, 可用電風扇風乾, 風乾的過程中, 需要再攪拌個二到三次, 助於醋汁的吸收!


(三) 燻鮭魚握壽司>

對於不知如何處理新鮮魚肉的我, 深怕因為刀具的不清潔, 或是魚肉的處理不佳, 導致食物的不衛生. 所以皆到超市買燻鮭魚代替之, 味道還不賴!

(四) 圖中的壽司係本人第一次的嘗試, 「外觀」實在是…, 有待磨練磨練!



* PS：「東京」週二至週日中午提供吃到飽的服務, 6.9 歐元, 如果有機會到帕芍一遊的話, 推薦到那品嚐品嚐囉! 地址：Innstrasse 20, Passau ( 大學旁 )