所謂一物剋一物，像蚵仔擁有那麼堅硬鋒利的外殼保護，可是它鮮美的肉質，還是讓小河豚、烏格、赤翅這些牙尖齒利的魚兒，瘋狂的啃咬獵食！尤其在蚵仔還處於嫩苗期的時候最慘，我們一邊分苗，小河豚就在一旁老實不客氣的大啖了起來，寧靜的空間，蚵殼被剝咬的清脆聲響，就伴著蚵條被拆分的節奏，細碎的交織成一片獨特的交響樂。

蚵條在寄苗時候，我們是十條一串的寄放，避免一次擠進太多蚵苗，是一種數量的控制，讓適度的蚵苗數在適度的空間成長。等到農曆年後，春天開始分苗，分苗的時候難免傷了幼嫩的蚵殼，正好給了魚兒極大的方便！

其實這個時候的蚵苗，往往數量還是偏多，分一些給魚兒照說無傷大雅，可是魚兒是很難控制的，就曾經工作到漲潮時，看到成群烏格赤翅從深水溝殺到蚵田裡來，那情景真是壯觀，捕魚的漁夫，此刻只是手無寸鐵的蚵農，只能眼巴巴看著魚群囂張的穿過眼前，第二天的蚵田，簡直就像蝗蟲過境，蚵苗被啃噬成一片慘白的慘況！不過通常隱藏的蚵苗在後來，也都能適度把空缺補上。

蚵仔的另一個真正的天敵，就是惡名昭彰的蚵螺！

蚵仔長到一定程度的時候，堅硬的殼就不怕魚兒的利齒了，可是有一種更厲害的殺手，它的存在幾乎就是為了吃蚵仔！

我會這麼說，絕對不是沒有根據的，在蚵苗附著在蚵種上時，蚵螺的幼苗也同時到處滋生，討厭的程度絕不下於任何細菌或害蟲！螺苗自然就以蚵苗為食，我們分苗的時候會在水中洗過，沒水的時候就乾甩，企圖擺脫蚵螺的糾纏，當然這樣做會有一定的效用，只是蚵螺很討厭的，會不斷滋生，被甩落水中的也會再爬回來，還有它頑固的吸盤，都是生來找蚵仔麻煩的厲害武器！

放養在深水區的蚵仔，吃水的時間長，同時被蚵螺吃的時間也一樣長，很頭大，就要不停一次又一次的幫忙除蟲了！假如輕忽了這個環節，可能到後來的努力就會是一場空，還要花時間把被蹂躪一空的蚵條清走，才能空出蚵架，作為來年新蚵的住地。

也許有人好奇，蚵仔有堅硬的殼包著，蚵螺是怎樣侵入的？說到這個就厲害了，蚵螺的吸盤上方有一條觸鬚，明明是柔軟的觸管，卻具有穿透硬殼的驚人本事，它們先在蚵殼上鑽洞，觸管就留在殼內吸取蚵仔的精華，直吸到一點也不剩，之後再移向下一個目標，就這樣不停的在水中搞破壞，被吸空的蚵仔，殼蓋會自然打開，所以損害程度是一看便知，有時候望著手上全數開著口笑嘻嘻的空殼，會懷疑所有忙碌的必要，無力感也如空蚵殼一樣，在眼前迅速蔓延！

除蚵螺最根本的方法，很無奈的除了逐個翻找，可沒有像灑農藥那樣的捷徑可走，新生的小蚵螺抓到通常就放在膠筏上，讓太陽收拾，至於成螺就帶回家，水煮後挑出螺肉，醃起來或清炒當下飯的配菜。由於肉質鮮脆，也很受歡迎，身價比蚵仔高一倍以上，可是螺肉的取得也是非常不易，要一個個挑出去膽就很費手續，所以儘管價格迷人，賣的人卻很少，都是自己留著當菜或是拿來當禮物！

這幾天早潮的深水區，寄完蚵苗時間都還很早，我們就到人家收完蚵，空出來的蚵架上找蚵螺，這是之前沒有過的事，因為潮水都退的夠低，裸露的蚵架上爬滿了一個個碩大的蚵螺，只一會兒就抓了許多，抓的時候很興奮，回家處理時卻讓人又愛又恨，因為整個下午，肩膀痛死了，沒人幫忙，又非得把它做完，感覺自己真是找罪受！