2010-02-27 00:36:37cathy
手工麵腸
從小就非常喜歡吃麵腸，記得媽媽大多是和薑、紅蘿蔔、香菇一起紅燒，非常下飯
有次無意間在網上搜尋到自製手工麵腸，正好手邊有麵筋粉，在海外又買不到麵腸，於是想動手試試。
麵筋粉加水混合成麵糰後需醒八小時後才可著手做麵腸，但這麵糰除了做麵腸外還可做成麵筋和烤麩；麵筋需用炸的，而烤麩則是放烤盤中烤即可。
麵糰經八小時醒後，分成小塊捲在筷子上，放水中煮，待浮起即可
待稍涼即可拿出筷子，可別等到全涼了，就不容易把筷子拔出
自己動手做美食，這也是豬豬最喜歡看的，不是豬豬太懶，而是臺灣買吃的東西太容易，哈哈，不小心又給他胖了起來。
版主回應
如果買的到我是不會去做的
2010-03-03 19:25:58
您好,我也是住在瑞士的台灣媳婦.
我找了好久的麵筋粉,一直都找不到.
可以請問一下您是在瑞士的哪間店買到麵筋粉呢?
謝謝
Gluten flour，如果還是找不到手，下次回台灣，很容易就可買到 2011-05-11 23:41:24