豌豆炒透抽
今天的女一號__豌豆莢公主
不要買到厚厚圓滾滾的那種甜豆莢喔!!!
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因為豌豆莢公主要切成絲~~
要是甜豆莢的話應該會切到昏到 ( 或是切到手吧?! )
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除了透抽要斜刀切成薄片外
其他材料通通切絲
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一點點的油先把薑絲爆香 ( 上上圖左下那一碟 )
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然後豌豆莢絲拌炒後
加一小匙熱水，蓋上鍋蓋悶煮個30秒
起鍋盛盤墊底
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透抽身體以外的部分先下滾水川燙約30秒
身體部分的薄片再下鍋燙個20秒
然後放到剛剛盛盤的豆莢絲上面
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醬汁材料__砂糖*1匙+醬油*1匙+*魚露1匙+水*1匙
煮滾即可
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醬汁先淋在透抽薄片上
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再把先前切的蔥絲+薑絲+辣椒絲放上去
起一個熱鍋
放入油 : 香油=1 : 1(雙合油)
然後一口氣把熱油淋上去
(~~請注意安全~~)
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加上蔥花培根馬鈴薯濃湯
開飯!!!
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酒足飯飽之餘當然要來個水果平衡酸鹼值一下囉!!!
本人牙口不好是眾所皆知的事
所以~~~芭樂就被五馬分屍之後放進果汁機裡了
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DOWN!!!!!!!!!!!!!!!!!
今日廚房分享到此~~
下回待續
看起來真的很不錯耶
味道應該也好
印象中我家豆莢從沒切過絲
都嘛整叢陪玉米筍和磨菇、胡蘿蔔片之類的一起
(還是從餐廳來的印象)
不過倒是要好好的挑一下
把那條纖維撕掉
欸~~~(心虛的承認)
其實有時是中看不中吃的
不過這一道因為是看電視學來的
(焦志方主持的)
試了之後發現真的不錯
材料作法又都很簡單
所以PO出來跟大家分享囉!!
是的~~纖維撕掉後切成絲炒薑絲
然後可以搭配肉絲或海鮮~~