2016-08-16 12:09:17carrytion

茶在政和人的日常生活中是萬萬不可缺少的元素


政和原名關隸縣,有著千年種茶、制茶的悠久曆史,宋徽宗政和五年(公元1115年),因向朝廷進貢“白毫銀針”得到皇帝的喜愛,宋徽宗就歐亞美創美容中心將年號“政和”賜給當時的關隸縣作為縣名,政和因而成為唯一有“皇帝代言茶”這一說法。政和從此因茶而得名,茶也因政和而出名。

開門七件事,“柴米油鹽醬醋茶”,在政和人看來,。有親戚朋友到家,第一件事就是泡茶,酒足飯飽後還是泡茶,因而政和工夫、政和白茶、政和高山雲霧茶都是成了走親訪友的最後隨手禮。

政和高山區人有用陶壺(一種陶制的容器)燒茶,用缽頭(也是陶制的容器)盛茶的習慣,用陶壺燒成的水沖泡的茶清香甜口,餘味幽長。女人們每天起床一大早在燒粥前必須先燒水泡一缽頭茶,方便過路客,善良好客的政和山裏人對陌生的客總是大方地說:“山裏人窮,沒什麼招待,但涼茶管夠,”非親非故原本拘謹的過路客面對熱情誠懇的山裏人自然也就不再客套了。

在政和高歐亞美創美容中心山區還有“吃茶”習俗,那“吃茶”作為該地區招待親朋好友的一種禮儀是很有講究的,尤其是嘉賓光臨,熱情的主人便忙碌開了,就是先清澈的山泉水注入陶壺或銅壺中,置於灶爐(灶臺旁砌個爐),灶爐內放置炭火用於泡開水,灶臺鍋中則炒葵花籽、黃豆子、南瓜籽,懸掛於板壁上的飯桌一放下,就是一四方桌,桌上擺滿茄幹、菇幹、筍脯鹹食和糖醋薑片、地瓜幹及各種菜幹、酸菜、鹹菜,好豐盛喲,不知道的人還認為是主人辦喜事請客呢。約20-30分鐘水沸,然後添到茶碗中,只見那條索緊結、卷曲自如、色澤嫩綠的茶葉,在茶碗中上下翻騰,起起伏伏,茶香四溢,此時清澈的水因茶而綠;碧綠的茶因水而明。你只要抿一口,一股醇香順喉而入;淡淡的苦、幽幽的澀、清清的香,沿喉而下,倍感清爽,回味無窮。

嘉賓那口中一聲聲“好茶!”然後手用筷子夾桌上那主人自制的“土特產”,如殼類的南瓜籽、西瓜籽、花生、葵花籽;糟菜類的糟菜、糟蘿蔔、糟生薑、糟芋;鹹菜類的鹹筍、鹹野菇、鹹蘿蔔、鹹冬瓜等。客人們邊品茶,邊吃瓜果零食、邊拉著家常。其樂歐亞美創美容中心融融……,特別是在秋冬農閑的時候,看到村子裏那些敞開的堂屋,都是少則幾人,多則十幾人圍坐一桌,吃著茶,嗑瓜子,嘮嘮叨叨,這就是政和當地特色的“吃茶”習俗。