山歌唔系考秀才
好好壞壞唱兜來
人人做過十七八
擔竿做過嫩筍來

這是客家山歌裡頭常見的一段詞
意指唱山歌是件稀鬆平常的娛樂
不似考秀才那麼難
最後兩句以:
”每個人都要經過十七八的年紀
,用來挑東西的扁擔當然也得做過竹筍階段”
來做比喻說,不管唱好唱不好
總得唱出來給大夥人聽聽

看這兩條筍子
瞧那優雅的曲線與姿態正符合筍子的美
日前經菜市場看到有人賣筍子
地面置一紙牌寫著:160/斤
哇價格挺貴的喔
記得往年差不多是這價格的一半左右吧
不過我還是不假思索地挑了兩條遞給老闆稱
老闆看著磅稱對我說:剛好160,還真準的嘛

生長在週遭到t處都是竹林的環境
打從小綠竹筍就是我最愛吃的疏菜
多年來也讓我學會了筍子的吃法和做法
如何變識筍子的優劣
每年這時候
在菜市場上逐漸看見綠竹筍上市
到端午節前後正是綠竹筍的盛產季節
筍子是台灣居民重要的傳統蔬菜食物
近年來常聽有人言筍子毫無營養成份
其實此說法亦不盡然
竹筍之所以成為人們喜愛的食物
是因為它鮮嫩脆且甜美含有多種營養素
對人的身體健康大有益助
竹筍素尚有”素食之王”的稱譽
除了豐富的纖維質外還有富含蛋白質、鈣、磷、鐵等成份
竹筍除去水分及其它營養素外,幾乎全是纖維素。
纖維素以較強的吸附油脂為其突出的特點
，人們吃竹筍時常用豬肉燒吃
，就是因為竹筍有吸附大量的油脂纔能增加味道的緣故
患有肥胖病、脂肪肝、皮脂囊腫等癥的人
，如果經常吃竹筍，或可減少體內脂肪的增加和積累
，原體內過多的脂肪也會逐漸地被消耗，達到減肥的效果也

照片:
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