炎熱的夏天常常會讓人食欲不振；吃不下飯。這時不妨試試滋味較為清爽的涼拌菜。今天要在這裡透露台長平日在家下廚時常做的簡易涼拌開胃菜．．．

涼拌青木瓜
材　料：
青木瓜(1個)、紅蘿蔔(1條)、檸檬(汁)1-2個(依個人酸度喜好添加)
蒜、辣椒、香菜末、花生米(搗碎)各少許

調味料：
鹽、味精、香油

做　法：
1.青木瓜、紅蘿蔔以刨絲器刨絲
2.將蒜末、辣椒末放入木瓜絲與紅蘿蔔絲的鍋中內
3.依個人喜好添加調味料(鹽、味精、香油、檸檬汁)
4.(1)-(3)全部放入大鍋中後，用手將食材拌勻並將木瓜絲抓軟入味
5.最後放入香菜末、花生米扮勻及可食用

註:此菜單也可用於其它蔬果
如大頭菜切片涼扮、涼拌粉絲、高麗菜﹢蕃茄、大白菜﹢蕃茄、小黃瓜等等．．．

做法很簡單大家有空的話不妨試試看，讓下日煩躁的胃清爽一下吧！