說到韓式泡菜,大多數的台灣人都會認為很辣,但我想要澄清的一點是,韓式泡菜絕非如此,泡菜在韓國,幾乎是家家戶戶都會做的一種食物,韓式食物大部份是有一樣主菜,然後其他的就是小菜,這些小菜就是像醃泡菜.醃海帶芽.醃甜不辣.醃蘿蔔等等之類的,小菜通常比較鹹,較能開味,主菜就沒那個鹹了,所以一餐吃下來剛好.
再者,由於家家戶戶皆會製做泡菜,所以各家風味絕對不同,有的偏酸,有的偏辣,有的剛好,怎麼吃就是很剛好,千萬不要被那紅紅的顏色先給嚇住了,而且泡菜非常幫助腸胃的消化,所以很神奇的,韓國肥胖的人也很少,幾乎見不到,經過五天的體驗下來,的確的,每天吃了足量的泡菜,感覺在每日"大"事上也非常的順暢舒適.
這張照片是我們DIY自己動手做泡菜的地方,做好後還可以打包回台灣,真的很棒,雖然自己做的是屬偏酸型的,但還是全部給吃光了,你可以體驗一下,早餐配一點泡菜吃,是一件多開胃又清爽的事喔!