隨著氣候漸漸溫暖起來, 中午時分來一大碗沙拉成了我最愛的單人午餐. 特別季節邁入五月, 市場上時鮮的蔬菜開始多樣了起來, 價格也隨之平民化. 正是吃沙拉的大好時光.

買菜時我喜歡買兩三種不同的綠葉蔬菜, 準備沙拉時每種剝幾葉下來, 清洗乾淨, 隨手撕成適口的小塊, 再放進生菜脫水器除掉多餘的水份, 再倒到沙拉碗裡, 然後把一顆雞蛋大小的蕃茄去籽切小塊, 再切幾片爽口的大黃瓜, 灑點鹽, 加一些葡萄酒醋, 淋上橄欖油, 稍稍拌勻, 然後上面再撒一些切成小塊的起士(Edam或Leerdammer都不錯), 這樣就大功告成啦!

透明的沙拉碗上盛著綠綠的沙拉葉, 襯著紅紅的蕃茄, 還有幾絲口感醇厚的起士, 視覺上就是一大享受. 叉起幾葉沙拉送進口中…. 嗯, 真是簡單又好吃的人間美味!!

夏天胃口不好嗎? 建議你也來份沙拉吧!!

Bon Appetit!!