,台北尚品义式资料:
义大利丝面60g，1片，丝200g，小蕃茄3个，盐1/2匙，油52g，黑粗粉少许，糖少许，酱油10㏄，黑醋15㏄，香油15㏄，青葱1根
义式鸡肉冷面做法:
1.将螺丝面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。
2.将所有调味料与葱花一起调匀成酱汁备用；小蕃茄洗净切对半备用。
3.鸡胸肉洗净，放入滚水中以大火煮约15分钟，掏出沥干，待凉切薄片备用。
4.将生菜丝铺入盘中，作法1的面放置旁边，蕃茄、鸡胸肉片排盘后，淋上作法2调好的酱汁即可。
冷面的常识：
冷面是朝鲜族的传统食物，是用荞麦面或面(也有用面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴片、、、或片、酱醋、香油等佐料，参加牛肉汤即成。以前汉族人看到压抑冷面的用具是木合子，便称为“盒勒面”。从前，朝鲜族有正月初四中午，或过诞辰时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了细微绵长的冷面,inintb台北名牌網，就会前兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长命面”。
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