入伏後越來越熱，稍微走動走動就很容易出汗，特別是從事戶外工作的朋友，會流更多的汗水。身體大量出汗後，人體的酸堿平衡就會被打破，容易使人身體疲倦、精神和體力下降、易犯困，耐熱能力也會降低，如果不及時調節身體的酸堿平衡，很有可能會影響第二天的工作。汗水流出時，會有大量的鈉、鉀離子流失，而鹽中含有大量的鈉，可以有效補充鈉離子，此我們只要多吃壹些鉀含量高的菜，就能使身體的酸堿平衡度恢復到正常。

很多人認為鉀含量最高的是香蕉，但是根據研究發現，100克香蕉含鉀量是256mg，而100克毛豆含鉀量是1539mg，毛豆中的鉀含量整整是香蕉的8倍，香蕉中的含鉀量其實和大部分的水果是很接近的，威而鋼效果所以要想補鉀，多吃毛豆才是更好的選擇。而夏天的毛豆特別便宜，最貴也就3元1斤呢，所以在夏天我們要多吃壹點毛豆！今天就跟大家分享壹道高鈣低脂，鮮嫩美味的毛豆米炒雞丁，超級好吃又下飯！

所需食材：毛豆米250克、雞胸肉壹塊，胡蘿蔔壹小段，生姜壹塊，料酒壹勺，生抽壹勺，老抽適量，澱粉壹勺，還有適量的食用油、鹽、胡椒粉、雞精。

烹飪方法：

第壹步：首先將毛豆剝成米，然後再將毛豆米用流水清洗2遍，瀝幹水分備用。雞胸肉和胡蘿蔔切丁，生姜切末。

第二步：雞胸肉放入碗中，加入備好的鹽，料酒，生抽，老抽和澱粉拌勻腌制入味。

第三步：鍋內熱油，放入生姜爆香，再放入雞丁大火翻炒，炒斷生後盛出。鍋內留底油，放入豆米，胡蘿蔔丁，鹽，加入沒過食材的清水，大火燒開，蓋上鍋蓋中火燜煮。

第四步：待湯汁變濃，豆米煮熟，放入雞丁和胡椒粉、雞精，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

大家買毛豆時，不要買毛豆殼非常濕的，這樣毛豆是泡了水的，炒著吃會有很重的異味。

夏天氣溫高但是大家也不要壹天到晚呆在空調房，盡可能的每天流壹點汗，這樣能使體內的臟東西通過汗腺排出來。而汗流的過多後，只要我們多吃壹些含鉀高的菜，就能保持體內的酸堿平衡。