話說，前幾次做蜜汁叉燒，都是在宴客的時候，所以幾乎都沒有機會真正享受到，加上前兩週匹茲堡的中國超市「李錦記叉燒醬」斷貨，讓我拿叉燒配飯帶便當的計畫一直延宕。上週五，總算看到叉燒醬進貨，一次買了兩瓶(約可以用四次)，星期六晚上醃了里肌肉，星期一晚上送進烤箱，星期二中午便能吃到期待已久的叉燒飯盒。

這回還佐了四喜烤麩，這可是道道地寧波菜，分別用了烤麩、香菇、胡蘿蔔與竹笙（一般是用木耳），下鍋紅燒煨煮。咖啡海的奶奶長期吃素，這道燒烤麩可是飯桌上的常菜，每次去帶奶奶家，總是會吃到。想來，來到美國後，這玩意兒也很久沒吃到了，一邊吃著，也祝福奶奶身體健康，要活到超過一百歲（目前高齡九十七）。

有港式的蜜汁叉燒，也有寧波的烤麩，姑且就稱這是個「江南飯盒」吧！