2008-01-29 10:45:24咖啡海
咖啡海娘的芋頭年糕
外省家庭過年，比本省家庭簡單許多，但也有特別的味道。
咖啡海家過年最重要的幾件事如下：大掃除、年貨、年糕、拜拜、團圓飯，廟裡插頭香、初一拜年。
這幾件事辦完之後，年也就算過得差不多了。從這些事情的內容來看，咖啡海家裡的過年重在準備工作，而不是在初一以後。
事實也是如此，年假本身不過就是休息的日子，年前的準備工作才是最有趣的部分。
咖啡海家過年最重要的幾件事如下：大掃除、年貨、年糕、拜拜、團圓飯，廟裡插頭香、初一拜年。
這幾件事辦完之後，年也就算過得差不多了。從這些事情的內容來看，咖啡海家裡的過年重在準備工作，而不是在初一以後。
事實也是如此，年假本身不過就是休息的日子，年前的準備工作才是最有趣的部分。
咖啡海的娘繼承了咖啡海外公的好手藝，煮了一手好菜，到了過年這時候，自然是大展功夫的好時機。
每年過年前，娘總是會做「芋頭年糕」與「花生年糕」。這種純手工做的年糕，可是外面吃不到的好滋味，每年我的眾親戚都是引頸期盼著！滿滿的芋頭絲，讓人吃下去後，除了有芋頭的口感，更有濃郁的芋頭香味！
這幾年，娘在芋頭年糕裡放的糖是越來越少，想來也是為了健康的因素著想吧！但這種淡口味，反而更讓芋頭的香味更明顯，更好吃！
每年過年前，娘總是會做「芋頭年糕」與「花生年糕」。這種純手工做的年糕，可是外面吃不到的好滋味，每年我的眾親戚都是引頸期盼著！滿滿的芋頭絲，讓人吃下去後，除了有芋頭的口感，更有濃郁的芋頭香味！
這幾年，娘在芋頭年糕裡放的糖是越來越少，想來也是為了健康的因素著想吧！但這種淡口味，反而更讓芋頭的香味更明顯，更好吃！
這樣就可以吃了？還是要蒸或炸過？
看起來好好吃！
版主回應
其實這樣就可以吃了，畢竟是已經蒸過的啊！但我娘偏好裹個蛋衣煎一下。
各有風味啊！ 2008-03-18 22:04:17
太厲害了吧
今年吃到我媽媽煮的大餐，我就很滿意了
平時媽媽都很忙，都是自已吃外面的
版主回應
每家過年習慣不一樣囉！能夠和家人一起吃年夜飯
就是莫大幸福了！
相信你的年夜飯也一定很精彩！ 2008-02-14 09:26:39
原來如此！謝謝解說。好想嚐嚐！呵呵！