2007-03-04 00:18:36咖啡海

070303美味的秦味館(還沒完)

為了慶祝找到新的工作,請爹娘上台北的「秦味館」。
味道只有讚
先把圖貼上,之後再慢慢介紹


上圖是「陝北鮮提羊骨湯火鍋」,這可是要預約的菜色啊!

以羊膝骨為主角,搭配凍豆腐、魚肉,大量的金針菇與新鮮香菇。
羊肉完全沒有腥羶味,搭配魚肉,讓人真正體味什麼叫做「鮮」味,
整鍋湯清爽不膩,更令人讚嘆的是,還可以把「骨髓」吸出,享受整碗湯的精華。
炙子骨排

感覺像是中式的烤豬腳。
一整大塊豬瘦肉包著香料酥皮,酥皮裡面瘦肉可是悶得熟爛,一點也不油膩!
油潑麵

這可呼應了陝西十八怪之一
「麵條寬得像腰帶」,這油撥麵吃起來可真有嚼勁,寬板麵條直接整面貼在舌頭味蕾上感覺也相當特別啊!
感謝咖啡海的娘入境示範撥泡饃。

咖啡海上次吃泡饃是四年前在北京工人體育館旁的「老陝泡饃」,但上次舊地重遊時,已經找不到這家店了。
但那時泡饃的好滋味可真是讓我難忘,回到台灣後一直想找機會再吃,可是都沒有機會,這天可讓我一償宿願了!
我們的吃法並沒有另外點搭配泡饃的湯品,而是直接將泡饃泡入盛滿羊骨湯裡的大碗裡,泡個八分鐘,便可享受吸飽羊湯卻又充滿嚼勁的泡饃了!
蒙古炸奶豆腐

依照官方網站上寫的,這是「麵皮裹乳酪酥炸,沾灑雪白糖霜」。
吃這道菜可真得趁熱,因為是現炸的,所以等了久一些,但吃下第一口之後便覺得等待的值得。包在麵皮的裡的乳酪因為受熱融化吃下第一口後便驚覺,乳酪、酥薄麵皮與糖霜也是搭配至極。乳酪牽絲,見證了其香濃,滿口奶香,更讓人覺得這晚餐畫了完美句點。


綜合來講,這是一家絕對值得推薦的餐廳,餐廳的氣氛、服務、菜色品質都是一等一的佳!
去之前一定要先訂位,而且最好有五人以上,這樣才能充分享受陜北菜的豐富變化。

地址:台北市延吉街138巷2號


官方網站:http://dumars.myweb.hinet.net/index.htm



流浪魔女 2007-03-04 21:54:46

光看照片就讓我流口水了...
看起來真好吃~ XD

茱莉亞 2007-03-04 17:45:48

哇哇哇~~
恭喜恭喜ㄚ,coffee!