2006-03-27 07:43:58River
隱˙台所久岡家的牛肝刺身
從外觀看,隱˙台所久岡家像是一間普通的居酒屋,如店名所稱,隱身於小巷內底,不是做過路客生意的.
推開門進去,首先是開放式廚房佔了二分之ㄧ的空間,counter坐了八成滿,廚房裡相當忙碌,主廚一人外,二廚及助手各一人,還有二位漂亮,手腳俐落的女孩負責外場,點菜,出菜,上菜,明亮歡愉的氛圍,讓人安心下來.
酒單豐富,光是九州的燒酌就有近40種供選擇,除此,嚴選的日本酒與葡萄酒也品項多款,看得出店主對酒的挑選,甚具個人眼光.
推開門進去,首先是開放式廚房佔了二分之ㄧ的空間,counter坐了八成滿,廚房裡相當忙碌,主廚一人外,二廚及助手各一人,還有二位漂亮,手腳俐落的女孩負責外場,點菜,出菜,上菜,明亮歡愉的氛圍,讓人安心下來.
酒單豐富,光是九州的燒酌就有近40種供選擇,除此,嚴選的日本酒與葡萄酒也品項多款,看得出店主對酒的挑選,甚具個人眼光.
不過點菜時,鬧了一個笑話.第一道菜牛肝,看菜單時以為是碳烤的熟食,熟知,送上來的竟是一盤酒紅的牛肝刺身,上灑了花生粉跟青蔥,另附一盤麻油薑末的醬料,供沾食用.
看起來配色鮮豔,只是牛肝刺身,未免太猛了!拿起筷子,夾了ㄧ片沾料試吃,意外地滑順鮮嫩,口感很好,花生粉青蔥跟麻油薑末的搭配,讓牛肝刺身入口,像優美的華爾滋,滑進你的口中,很有趣的新經驗.
看起來配色鮮豔,只是牛肝刺身,未免太猛了!拿起筷子,夾了ㄧ片沾料試吃,意外地滑順鮮嫩,口感很好,花生粉青蔥跟麻油薑末的搭配,讓牛肝刺身入口,像優美的華爾滋,滑進你的口中,很有趣的新經驗.
點生蠔時,服務人員特別確認是生食有無關係,覺得有點好笑,牛肝刺身都下肚了,生蠔當然大丈夫(日語沒關係之意)了!
宮城來的當令生蠔,大概路途遙遠,從東北到南邊的博多,個兒普通,不過擠點檸檬汁配上蘿蔔泥的日式吃法,倒還算爽口.
馬滋瑞拉起司蕃茄卻是讓人對番茄的新鮮甜味印象深刻.
烤白帶魚與蒸甘鯛則又美味,來博多果然還是得吃海鮮.
宮城來的當令生蠔,大概路途遙遠,從東北到南邊的博多,個兒普通,不過擠點檸檬汁配上蘿蔔泥的日式吃法,倒還算爽口.
馬滋瑞拉起司蕃茄卻是讓人對番茄的新鮮甜味印象深刻.
烤白帶魚與蒸甘鯛則又美味,來博多果然還是得吃海鮮.
難忘的是櫃檯擺了一瓶自家製的香草鹽,當River表示好奇時,服務生抓了一小撮試吃,美型又芳香.
酒喝了三款燒酌,富乃宝山,山元和黑瀨.在博多飲酒,燒酌是一定得試的啦.
*隱˙台所 久岡家
Add:福岡市中央區春吉3-13-28
Tel:092-771-1360
營業時間:18:00~23:30
酒喝了三款燒酌,富乃宝山,山元和黑瀨.在博多飲酒,燒酌是一定得試的啦.
*隱˙台所 久岡家
Add:福岡市中央區春吉3-13-28
Tel:092-771-1360
營業時間:18:00~23:30