時間對於釀酒師來說是最好的等待，釀酒師在果實成熟時擷取最美好的葡萄，適時的釀造葡萄美酒，用時間來換取醞釀，進而發酵出酒的美味，而”時間”之於”愛情”呢？

有人說：「愛情禁不起等待！」

有人說：「愛情禁不起發酵！」

    過度的等待讓愛情因著時間的考驗而失味，因為這個等待裡隱藏著很多環境因素，而環境可以造就一個人的轉變，讓原來沒有參雜其他雜質的愛情變味。    所謂的相愛容易相處難，在於兩個相愛的人因著時間的過程而更加認識彼此，時間讓感情發酵，兩個人因著相處而更認識對方，才更了解彼此適不適合。

    愛情像釀酒，如果沒有在適時的當下擷取那個最美好的果實，我想只能任憑凋落吧！

「我越來越覺得如果我再繼續任由這段感情下去，我可以清楚的看到未來的生活，所以我決定在這個當下快刀斬亂麻切斷這個感情，但是他卻不這麼認為，他認為十年的愛情不該是這樣，十年所扎下的基礎被我這個快刀斬的毫無感情」lulu有感而發的說著，而且空嘆息了一次。

「這十年當中你太感性，所以會造就成自己”想太多”，我們往往被這樣的感性矇蔽了該有的理性，當事情發生時才發覺自己欺騙自己太久對嗎？」

Lulu這段十年感情就在就因為想太多，就因為愛情過度發酵，就因為沒有在適當的時候更進一步的開花結果，所以夭折。在愛情的天秤理，我們常常在理性與感性的拉鋸中找不到一個平衡，有時多了理性愛情就好像變的不是那麼一回事，而多了感性時愛情竟然變成了唯一，我常在想有幾個人可以談情說愛時讓感性與理性共存呢？