果蔬皮能不能吃？ 什麼果蔬的皮可以吃，哪些又不能吃？ 這些問題大家可能都有自己的看法，但是這5種果蔬千萬不能帶皮吃，不能吃、不能吃、不能吃!!!

紅薯皮

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紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。 呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了「黑斑病菌」的感染，能夠產生「番薯酮」和「番薯酮醇」進入人體將損害肝臟，並引起中毒。 中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。 此外，烤紅薯連皮吃有致癌風險。

土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物鹼”，這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發綠和長芽的部分。 其在體內積累到一定數量后就會引起中毒。 有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物鹼。 如果大量食用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。 由於其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。

銀杏皮

果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體後會損害中樞神經系統，引起中毒。 另外，熟的銀杏（銀杏食品）肉也不宜多食。

柿子皮

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柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟后鞣酸則集中於柿皮中。 鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物—柿石，儲蓄毒素，引起多種疾病。

荸薺皮

薺薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。 另外，薺薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗淨的薺薺皮，會導致疾病。 此外，需要提醒大家，荸薺皮中含澱粉較多，糖尿病患者應慎食。