【台中好吃美食推薦】烏龍麵界扛霸子！難忘的日本風味@四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店

三個月前到日本玩，旅遊期間常常跑去當地的食堂享用午餐晚餐，還記得自己點了一碗烏龍麵，價格好便宜也好好吃，到現在還有點懷念它的味道呢……不過就在上禮拜，意外發現台中有間很道地的烏龍麵店－「四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店」！就位在台中市南屯區。因為不久前才吃了日本當地的烏龍麵，所以這次的烏龍麵食記特別有感觸，沒想到回台灣以後也能吃到這一味，已決定下次要帶深愛日本美食的媽媽來品嚐看看。這篇就先來看看我的初訪食記吧！

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四國讚岐烏龍麵就位在台中市南屯區，接近河南路與大墩十一街的交叉口，隔壁是燦坤。開車來的朋友，如果路邊被停滿了，附近的大墩國中或楓康超市也都設有停車場，所以開車族要過來享用烏龍麵也是相當方便的哦！

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充斥著日本風味的門面，在排排站的建築之間滿吸睛的，無意間經過的話，還真會多停留幾秒看一下這裡到底是在搞什麼名堂呢！

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四國讚岐烏龍麵的營業時間為11:30~14:00，17:30~21:30。偶爾去吃日本料理的時候，每每會注意店家門口上掛的門簾，雖然門簾也許只是個不太起眼的裝飾，可是總覺得它就是代表著日本文化的精神，少了它也許不會怎樣，但有了它，在我心中就默默覺得，這是一間很注重小細節的店家，總而言之就是一種感覺吧(　^ω^)

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店面裡，給予顧客很棒的感受與氛圍。這個設計在一樓搶眼的木製展示櫃，燈光每過幾秒就會柔和的變換，每個人近來似乎都會先注意到它的特別之處。架上的裝飾品一個個都好值得細細欣賞（那個大大的不倒翁讓我聯想到日本電影＂要聽神明的話＂ XD）

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另一點讓我滿驚訝的，就是用餐空間有一至三樓，對於一間烏龍麵&天麩羅專門店的店家而言，這樣的用餐環境相當寬敞！暖暖的燈光，以及整間店上上下下都聽得到柔柔的音樂，不禁讓人佩服老闆對於小細節上的堅持一點一滴，累積而成的是顧客100%舒適的享受(*^-^*)

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在日本吃烏龍麵時，一定會搭配天麩羅，就像豆漿配油條、紅酒配起司一樣的絕配概念，所以可以看到眼前整齊擺放的餐具，就是一個set的感覺，讓人按耐不住對待會兒要上桌料理的期待。

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介紹了這麼多，也差不多要來看看四國的美味料理囉！這邊用餐的方式都是以套餐式為主，當然要單點也是可以的哦。每個套餐都會有前菜、沙拉、天麩羅、烏龍麵以及甜點，一道道的送上來。我在用餐時，不時感受到服務員的親切禮遇，我想這也是日本精神的另外一項重點之一，服務。

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除了待會兒會介紹到的烏龍麵，我覺得他們家的沙拉，也是這篇烏龍麵食記的一大重點。綜合海藻有機蔬菜沙拉，裡面有多達5種海藻都是從日本空運過來的，沙拉搭配甜甜鹹鹹的胡麻醬，非常順口開胃。大家可能會覺得炸物就是要熱熱的吃，不過最上面的炸蓮藕片卻是冷的，但依舊保持脆脆的口感，像是剛打開包裝的餅乾一樣，非常深得我心呀！

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大干貝天麩羅牛肉烏龍麵

這道牛肉讚岐烏龍湯麵選用半筋半肉，湯頭嚐起來的味道是非常的清淡且鮮甜。服務員告訴我們，在享用之前要先動動手磨芝麻，只需要輕繞3~5圈，讓芝麻磨出淡淡一股清香，就可以倒入碗中囉！

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北海道大干貝野菜天麩羅

這是牛肉烏龍麵搭配的天麩羅，可以看到裡面有干貝、香菇、秋葵等蔬菜。最喜歡他們的大干貝！本來還想說要很優雅的一口一口慢慢咬，結果一咬開發現干貝馬上滲出汁來，可見干貝的新鮮！以一層薄薄的麵衣包覆著食材，酥脆，但完全沒有油油的感覺，所以各位女性朋友們大口大口吃吧，哈哈！他們的天麩羅一點也不油膩的。

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麻糬天麩羅牛肉胡麻冷烏龍沾麵

這道沾麵是我點的，老闆說這個相當受女性顧客歡迎，其實我本來是想點別的，但我實在是耳根子軟 XD 平常吃烏龍麵都是吃熱的，這次點冷沾麵也算是久久一次的新突破！冷烏龍沾麵的吃法是從碗裡夾2~3條烏龍麵，放入釜揚杯內沾胡麻醬（不得不說，我真的好愛他們家的胡麻醬）。冰鎮烏龍麵跟胡麻醬的搭配真的很好吃，而胡麻醬其中帶點甜甜的滋味，我想也許這就是深受女性朋友喜愛的原因。

可以看到照片特寫中的筷子都是使用烏龍麵筷，略帶鋸齒狀。我跟你說！這用一般的筷子絕對夾不起來，實在是太＂估溜＂了 XD

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麻糬天麩羅

好啦！我會點這道的另外一個原因，就是他的天麩羅是搭配麻糬 XD 其實他有鹹甜兩格的沾醬可以沾，只是我個人就愛吃甜的，所以只有沾抹茶的這邊。天麩羅不一定只有鹹的哦，突然來個QQ的麻糬，也是吃烏龍麵的驚喜小插曲呢！

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最後的甜點是水羊羹，入口即化，非常好吃。也為這次的烏龍麵初訪食記畫下一個甜滋滋的句點，哈！

四國的烏龍麵套餐價位大約落在400多~700多之間，或許你會訝異這價格稍高了一點，但我認為唯有親自走一趟，才能體會它的價值。手工現點現做的烏龍麵，配料的選用也是相當實在，甚至我覺得，這邊的服務精神更是超越了用心，感受真的很不一樣。三個月前我在日本，吃的是便宜道地的烏龍麵，現在在台灣，我吃到的是台灣人遠赴日本所學習回來的美味堅持。

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【四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店-河南店】
電話：04-22581666
地址：台中市南屯區河南路四段462號
營業時間：11:30~14:30，17:30~21:30
粉絲專頁：四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店
※收一成服務費
※接受團體預約
※可套餐可單點、可內用外帶
※為確保食物新鮮，均現場製作，請提早預訂，以免久候

【四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店-草悟店】
電話：04-23016789
地址：台中市西區英才路534號（草悟道廣場B1）
營業時間：週一至週五11:30~14:30，17:30~21:00／週六日11:30~21:00全天候供應美食
※收一成服務費
※可內用外帶
※為確保食物新鮮，均現場製作，請提早預訂，以免久候

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