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2021-07-08 20:00:00泡泡

真愛煮食—泡菜燉牛肋

1.少量嫩薑切片,青蔥切段,牛肋條切塊.

2.開火下少許油,薑片下鍋煎香,蔥白再下鍋炒出香味,接著放進牛肋條煎至表面微焦香.

3.將適量韓式泡菜下鍋一起拌炒,泡菜湯汁留旁備用.

4.將拌炒過的食材移至湯鍋,加水淹過食材,開火烹煮,再加入泡菜湯汁.醬油.番茄醬跟糖.

5.將洋蔥及紅蘿蔔去皮切塊加入鍋中,湯滾後轉小火加蓋燉煮.

6.馬鈴薯去皮切塊加入鍋中.

7.高麗菜洗淨手撕不規則片狀跟蔥綠一起加入鍋中.

8.食材燉透後關火燜30分鐘讓牛肋條更加軟嫩.

 

註記.也可加入牛番茄切塊一起燉煮

 

食材跟調味料份量都很隨性,每次品嚐成果都是一種驚喜.