酸甜蜜意


住處附近除了滿山欒樹和杜鵑外，果樹也不少，柚子、柳丁、橘子、木瓜、金棗----，而數量最多且我最喜愛的就是桔子樹了。


桔子樹是全年都可以有收穫的樹種，不過農人的技術高超，可以控制它在過年期間金黃，這裡的桔樹卻已經開始讓我享受酸甜蜜意了。社區裡的桔樹不少，稍加尋覓後發現，很多空地區竟然也有，於是從果實開始飽滿初期，我和樓上的鄰居就已經常摘取沖茶會友。


到學校任職後，每天跟一群小毛毛蟲打仗，聲音實在是快用盡了，於是這個小小的果實就更發輝它的可愛之處，桔茶對咳嗽和喉嚨不舒服有很大的功效，方法一是【煮沸式冰飲】----煮一壺熱水，水沸騰之後放入紅茶包和壓榨後的果皮，滾煮一分鐘將果皮撈起，溶入冰糖後再將桔汁倒入，待冷卻後過濾裝罐，放置冰箱這樣就是冰鎮的桔子茶。


方法二是【沖泡式熱飲】----取二粒鮮桔切開將汁擠出，放入約兩杯容量的壺中，加一包紅茶包，注入沸騰之開水，沖泡時間約二分鐘，倒入咖啡杯中(使用馬克杯或咖啡杯較不燙手)，隨自己喜愛的甜度加糖即可。據知桔茶熱飲還有治咳效果，且可以溫潤喉嚨。


前些日自親朋好友來訪，好幾回我都以此待客，賓主盡歡。學校一些同事也經常喝到我做的桔茶冰飲，最近社區內的桔子開始轉黃了，有的還因過熟而掉落，覺得真可惜，所以假日總要去尋尋，以免過熟浪費了。於是我的同事們偶爾也能拿到我送的兩三粒鮮桔，能夠分享給別人一份酸甜蜜意，也算是一種幸福吧！