記者江烈偉／彰化報導


隨著龍年台灣燈會到來，也許你已經開始計畫到彰化來看燈會吃美食！離彰化火車站不遠的光復路上，就有幾家超人氣的排隊小吃。像上過許多電視平面媒體，也是 彰化在地人從小吃到大的熱門紅豆餅，還有晚上才出來賣的老牌烤玉米，都是你來彰化不容錯過的美味小吃，而且你可以先吃完人氣肉圓後再當飯後點心。

一早起來，你就發現很多人把這家人氣紅豆餅店當咖啡店在使用，店家貼心地把桌椅搬到騎樓下，你可以一邊喝咖啡一邊吃蛋糕或麵包。其實，這家貼心的店是當地 超有名的烘焙坊，只是因為下午茶時光賣紅豆餅賣出口碑，加上媒體報導，讓下午的人龍很自然而然地聚集了起來，等香軟綿密的紅豆餅現烤現做。


▲奶油餡的香，下午一到，馬上吸引一堆饕客上門。﹝圖／記者江烈偉攝﹞

這家喜洋洋烘焙坊賣的紅豆餅，口味有紅豆、奶油、芋頭、巧克力跟超特別的菜脯麻糬。想要嚐鮮的人，那就不妨每種口味都買一個。紅豆的香軟綿密，在有如銅鑼 燒的餅皮下，產生了濃郁幸福的滋味。巧克力的香氣，在你吃下第一口的瞬間，就已經讓你開心不已。獨特的菜脯麻糬，那咬下去還要拉開的風味，鹹香中感受到店 家的用心，不光菜脯炒得好之外，麻糬的搭配創意，更是讓人驚艷。

另一家烤玉米，剛好位於烘焙坊的斜對角，沒有明顯的招牌，如果要找，就問一下當地人「定光佛廟在哪？」，小攤子剛好在廟旁的騎樓底下。只寫著「糯米玉米」 的招牌，賣的是用石頭燜熟的糯米玉米，吃起來有種糯米QQ的口感，玉米香軟帶勁，就算是店家塗上特殊醬料，依舊掩飾不了玉米的香氣，真是好吃。


▲店家先用石頭燜熟了，刮開玉米皮讓醬汁好入味。﹝圖／記者江烈偉攝﹞

靦腆的店家說，他們在這邊賣好久，總希望可以讓客人吃到好吃的玉米。在烤之前，還會貼心地詢問一下客人想吃軟一點還是硬一點的玉米。用插玉米的竹籤幫玉米 粒表面刮一刮，是為了讓玉米粒更容易吃進醬汁。我們在其他地方所吃到的烤玉米往往醬汁壓過玉米原味，這家小攤卻讓人吃到了玉米與醬汁的協調香氣。